暂(Zan)时(Shi)没(Mei)有(You)内(Nei)容(Rong)信(Xin)息(Xi)显(Xian)示(Shi)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)报(Bao)告(Gao)
- 分(Fen)类(Lei)：(?)新(Xin)闻(Wen)动(Dong)态(Tai)
- 作(Zuo)者(Zhe)：(?)刘(Liu)珊(Shan)
- 来(Lai)源(Yuan)：(?)人(Ren)民(Min)网(Wang)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)
- 发(Fa)布(Bu)时(Shi)间(Jian)：(?)2023-07-11
- 访(Fang)问(Wen)量(Liang)：(?)53
【(?)概(Gai)要(Yao)描(Miao)述(Shu)】(?)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)报(Bao)告(Gao)
【(?)概(Gai)要(Yao)描(Miao)述(Shu)】(?)
- 分(Fen)类(Lei)：(?)新(Xin)闻(Wen)动(Dong)态(Tai)
- 作(Zuo)者(Zhe)：(?)刘(Liu)珊(Shan)
- 来(Lai)源(Yuan)：(?)人(Ren)民(Min)网(Wang)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)
- 发(Fa)布(Bu)时(Shi)间(Jian)：(?)2023-07-11
- 访(Fang)问(Wen)量(Liang)：(?)53
详(Xiang)情(Qing)
一(Yi)、(?)综(Zong)述(Shu)
今(Jin)年(Nian)中(Zhong)央(Yang)一(Yi)号(Hao)文(Wen)件(Jian)《(?)关(Guan)于(Yu)做(Zuo)好(Hao)2023年(Nian)全(Quan)面(Mian)推(Tui)进(Jin)乡(Xiang)村(Cun)振(Zhen)兴(Xing)重(Zhong)点(Dian)工(Gong)作(Zuo)的(De)意(Yi)见(Jian)》(?)提(Ti)出(Chu)培(Pei)育(Yu)乡(Xiang)村(Cun)新(Xin)产(Chan)业(Ye)新(Xin)业(Ye)态(Tai)，(?)其(Qi)中(Zhong)要(Yao)求(Qiu)“提(Ti)升(Sheng)净(Jing)菜(Cai)、(?)中(Zhong)央(Yang)厨(Chu)房(Fang)等(Deng)产(Chan)业(Ye)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)和(He)规(Gui)范(Fan)化(Hua)水(Shui)平(Ping)，(?)培(Pei)育(Yu)发(Fa)展(Zhan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)”，(?)这(Zhe)是(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)首(Shou)次(Ci)被(Bei)写(Xie)入(Ru)中(Zhong)央(Yang)一(Yi)号(Hao)文(Wen)件(Jian)。(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)一(Yi)头(Tou)连(Lian)着(Zhuo)田(Tian)间(Jian)地(Di)头(Tou)，(?)一(Yi)头(Tou)连(Lian)着(Zhuo)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)餐(Can)桌(Zhuo)，(?)其(Qi)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)既(Ji)顺(Shun)应(Ying)了(Liao)需(Xu)求(Qiu)侧(Ce)的(De)变(Bian)化(Hua)，(?)满(Man)足(Zu)了(Liao)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)美(Mei)食(Shi)的(De)多(Duo)元(Yuan)需(Xu)求(Qiu)，(?)也(Ye)推(Tui)动(Dong)了(Liao)农(Nong)村(Cun)一(Yi)二(?)三(San)产(Chan)业(Ye)的(De)融(Rong)合(He)发(Fa)展(Zhan)，(?)成(Cheng)为(Wei)农(Nong)业(Ye)转(Zhuan)型(Xing)升(Sheng)级(Ji)的(De)新(Xin)业(Ye)态(Tai)、(?)农(Nong)民(Min)“接(Jie)二(?)连(Lian)三(San)”增(Zeng)收(Shou)致(Zhi)富(Fu)的(De)新(Xin)渠(Qu)道(Dao)，(?)为(Wei)助(Zhu)力(Li)乡(Xiang)村(Cun)产(Chan)业(Ye)振(Zhen)兴(Xing)、(?)实(Shi)现(Xian)共(Gong)同(Tong)富(Fu)裕(Yu)发(Fa)挥(Hui)重(Zhong)要(Yao)作(Zuo)用(Yong)。(?)
近(Jin)年(Nian)来(Lai)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)迅(Xun)速(Su)，(?)其(Qi)产(Chan)业(Ye)链(Lian)涉(She)及(Ji)农(Nong)业(Ye)生(Sheng)产(Chan)、(?)加(Jia)工(Gong)流(Liu)通(Tong)、(?)餐(Can)饮(Yin)服(Fu)务(Wu)、(?)市(Shi)场(Chang)消(Xiao)费(Fei)等(Deng)多(Duo)环(Huan)节(Jie)。(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)出(Chu)现(Xian)迎(Ying)合(He)了(Liao)市(Shi)场(Chang)对(Dui)效(Xiao)率(Lu)与(Yu)品(Pin)质(Zhi)的(De)需(Xu)求(Qiu)，(?)帮(Bang)助(Zhu)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)实(Shi)现(Xian)降(Jiang)本(Ben)增(Zeng)效(Xiao)，(?)助(Zhu)力(Li)农(Nong)产(Chan)品(Pin)的(De)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)，(?)给(Gei)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)带(Dai)来(Lai)便(Bian)捷(Jie)体(Ti)验(Yan)。(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)速(Su)复(Fu)合(He)增(Zeng)长(Chang)的(De)同(Tong)时(Shi)，(?)仍(Reng)面(Mian)临(Lin)国(Guo)家(Jia)和(He)行(Xing)业(Ye)标(Biao)准(Zhun)不(Bu)统(Tong)一(Yi)、(?)质(Zhi)量(Liang)难(Nan)保(Bao)证(Zheng)、(?)C端(Duan)市(Shi)场(Chang)待(Dai)开(Kai)发(Fa)等(Deng)风(Feng)险(Xian)与(Yu)挑(Tiao)战(Zhan)。(?)
本(Ben)报(Bao)告(Gao)基(Ji)于(Yu)现(Xian)有(You)行(Xing)业(Ye)数(Shu)据(Ju)和(He)人(Ren)民(Min)网(Wang)独(Du)家(Jia)数(Shu)据(Ju)（(?)人(Ren)民(Min)众(Zhong)云(Yun)数(Shu)据(Ju)平(Ping)台(Tai)大(Da)数(Shu)据(Ju)）(?)，(?)全(Quan)面(Mian)梳(Shu)理(Li)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)状(Zhuang)况(Kuang)，(?)系(Xi)统(Tong)总(Zong)结(Jie)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)优(You)势(Shi)与(Yu)劣(Lie)势(Shi)、(?)机(Ji)遇(Yu)与(Yu)挑(Tiao)战(Zhan)，(?)并(Bing)就(Jiu)如(Ru)何(He)推(Tui)动(Dong)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)提(Ti)出(Chu)建(Jian)议(Yi)，(?)以(Yi)供(Gong)参(Can)考(Kao)。(?)
二(?)、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)现(Xian)状(Zhuang)分(Fen)析(Xi)
一(Yi)般(Ban)认(Ren)为(Wei)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)是(Shi)指(Zhi)以(Yi)农(Nong)、(?)畜(Xu)、(?)禽(Qin)、(?)水(Shui)产(Chan)品(Pin)为(Wei)原(Yuan)料(Liao)，(?)配(Pei)以(Yi)各(Ge)种(Zhong)辅(Fu)料(Liao)进(Jin)行(Xing)预(Yu)加(Jia)工(Gong)或(Huo)预(Yu)烹(Peng)调(Diao)而(?)成(Cheng)的(De)成(Cheng)品(Pin)或(Huo)半(Ban)成(Cheng)品(Pin)菜(Cai)肴(Yao)产(Chan)品(Pin)，(?)包(Bao)装(Zhuang)后(Hou)在(Zai)常(Chang)温(Wen)、(?)冷(Leng)藏(Cang)或(Huo)冷(Leng)冻(Dong)的(De)条(Tiao)件(Jian)下(Xia)贮(Zhu)藏(Cang)、(?)运(Yun)输(Shu)和(He)销(Xiao)售(Shou),可(Ke)直(Zhi)接(Jie)食(Shi)用(Yong)或(Huo)经(Jing)简(Jian)单(Dan)烹(Peng)饪(Ren)后(Hou)，(?)作(Zuo)为(Wei)日(Ri)常(Chang)正(Zheng)餐(Can)食(Shi)用(Yong)。(?)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)种(Zhong)类(Lei)丰(Feng)富(Fu)，(?)按(An)照(Zhao)食(Shi)品(Pin)的(De)加(Jia)工(Gong)程(Cheng)度(Du)及(Ji)食(Shi)用(Yong)的(De)便(Bian)捷(Jie)性(Xing)，(?)可(Ke)分(Fen)为(Wei)即(Ji)食(Shi)食(Shi)品(Pin)（(?)如(Ru)八(Ba)宝(Bao)粥(Zhou)、(?)即(Ji)食(Shi)罐(Guan)头(Tou)）(?)、(?)即(Ji)热(Re)食(Shi)品(Pin)（(?)如(Ru)速(Su)冻(Dong)汤(Tang)圆(Yuan)、(?)自(Zi)热(Re)火(Huo)锅(Guo)）(?)、(?)即(Ji)烹(Peng)食(Shi)品(Pin)（(?)须(Xu)加(Jia)热(Re)烹(Peng)饪(Ren)的(De)半(Ban)成(Cheng)品(Pin)菜(Cai)肴(Yao)）(?)与(Yu)即(Ji)配(Pei)食(Shi)品(Pin)（(?)如(Ru)免(Mian)洗(Xi)免(Mian)切(Qie)的(De)净(Jing)菜(Cai)）(?)。(?)
近(Jin)几(Ji)年(Nian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)概(Gai)念(Nian)持(Chi)续(Xu)火(Huo)爆(Bao)。(?)疫(Yi)情(Qing)期(Qi)间(Jian)，(?)受(Shou)居(Ju)家(Jia)餐(Can)饮(Yin)需(Xu)求(Qiu)迅(Xun)速(Su)增(Zeng)长(Chang)的(De)影(Ying)响(Xiang)，(?)众(Zhong)多(Duo)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)通(Tong)过(Guo)研(Yan)发(Fa)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)、(?)推(Tui)出(Chu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)供(Gong)应(Ying)链(Lian)解(Jie)决(Jue)方(Fang)案(An)等(Deng)形(Xing)式(Shi)抢(Qiang)占(Zhan)新(Xin)赛(Sai)道(Dao)，(?)从(Cong)而(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)持(Chi)续(Xu)快(Kuai)速(Su)增(Zeng)加(Jia)。(?)
（(?)一(Yi)）(?)市(Shi)场(Chang)整(Zheng)体(Ti)情(Qing)况(Kuang)
近(Jin)几(Ji)年(Nian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)按(An)下(Xia)“加(Jia)速(Su)键(Jian)”，(?)呈(Cheng)现(Xian)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)稳(Wen)步(Bu)增(Zeng)长(Chang)、(?)发(Fa)展(Zhan)潜(Qian)力(Li)巨(Ju)大(Da)，(?)同(Tong)时(Shi)区(Qu)域(Yu)特(Te)征(Zheng)显(Xian)著(Zhu)、(?)行(Xing)业(Ye)集(Ji)中(Zhong)度(Du)较(Jiao)低(Di)等(Deng)特(Te)征(Zheng)。(?)
1、(?)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)与(Yu)增(Zeng)长(Chang)空(Kong)间(Jian)：(?)未(Wei)来(Lai)高(Gao)达(Da)万(Wan)亿(Yi)级(Ji)产(Chan)业(Ye)赛(Sai)道(Dao)
近(Jin)三(San)年(Nian)来(Lai)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)稳(Wen)步(Bu)增(Zeng)长(Chang)，(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)达(Da)4196亿(Yi)元(Yuan)，(?)同(Tong)比(Bi)增(Zeng)长(Chang)21.3%。(?)预(Yu)计(Ji)未(Wei)来(Lai)3-5年(Nian)，(?)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)有(You)望(Wang)以(Yi)20%左(Zuo)右(You)的(De)高(Gao)增(Zeng)长(Chang)率(Lu)逐(Zhu)年(Nian)上(Shang)升(Sheng)，(?)在(Zai)2023年(Nian)达(Da)到(Dao)5165亿(Yi)元(Yuan)，(?)在(Zai)2026年(Nian)达(Da)10720亿(Yi)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)有(You)望(Wang)发(Fa)展(Zhan)成(Cheng)下(Xia)一(Yi)个(Ge)万(Wan)亿(Yi)级(Ji)市(Shi)场(Chang)。(?)
图(Tu)2-1 中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)及(Ji)预(Yu)测(Ce) （(?)图(Tu)片(Pian)来(Lai)自(Zi)艾(Ai)媒(Mei)咨(Zi)询(Xun)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)白(Bai)皮(Pi)书(Shu)》(?)）(?)
从(Cong)市(Shi)场(Chang)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)和(He)行(Xing)业(Ye)竞(Jing)争(Zheng)格(Ge)局(Ju)来(Lai)看(Kan)，(?)根(Gen)据(Ju)《(?)中(Zhong)国(Guo)烹(Peng)饪(Ren)协(Xie)会(Hui)五(Wu)年(Nian)（(?)2021-2025）(?)工(Gong)作(Zuo)规(Gui)划(Hua)》(?)，(?)目(Mu)前(Qian)国(Guo)内(Nei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)只(Zhi)有(You)10%-15%，(?)预(Yu)计(Ji)在(Zai)2030年(Nian)将(Jiang)增(Zeng)至(Zhi)15%-20%。(?)而(?)美(Mei)国(Guo)、(?)日(Ri)本(Ben)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)已(Yi)达(Da)60%以(Yi)上(Shang)，(?)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)还(Huan)有(You)较(Jiao)大(Da)的(De)扩(Kuo)容(Rong)空(Kong)间(Jian)。(?)
《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)报(Bao)告(Gao)》(?)认(Ren)为(Wei)，(?)受(Shou)冷(Leng)链(Lian)运(Yun)输(Shu)、(?)物(Wu)流(Liu)成(Cheng)本(Ben)、(?)销(Xiao)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)和(He)资(Zi)金(Jin)等(Deng)限(Xian)制(Zhi)，(?)目(Mu)前(Qian)我(Wo)国(Guo)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)仍(Reng)然(Ran)处(Chu)于(Yu)前(Qian)期(Qi)探(Tan)索(Suo)阶(Jie)段(Duan)，(?)虽(Sui)然(Ran)市(Shi)场(Chang)参(Can)与(Yu)者(Zhe)众(Zhong)多(Duo)，(?)但(Dan)总(Zong)体(Ti)上(Shang)仍(Reng)存(Cun)在(Zai)区(Qu)域(Yu)特(Te)征(Zheng)显(Xian)著(Zhu)、(?)规(Gui)模(Mo)以(Yi)上(Shang)企(Qi)业(Ye)较(Jiao)少(Shao)、(?)产(Chan)品(Pin)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)现(Xian)象(Xiang)明(Ming)显(Xian)、(?)行(Xing)业(Ye)集(Ji)中(Zhong)度(Du)低(Di)且(Qie)高(Gao)度(Du)分(Fen)散(San)等(Deng)特(Te)点(Dian)，(?)竞(Jing)争(Zheng)格(Ge)局(Ju)尚(Shang)未(Wei)定(Ding)型(Xing)。(?)
2、(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)与(Yu)主(Zhu)要(Yao)参(Can)与(Yu)者(Zhe)：(?)多(Duo)类(Lei)型(Xing)企(Qi)业(Ye)和(He)跨(Kua)界(Jie)企(Qi)业(Ye)多(Duo)
近(Jin)年(Nian)来(Lai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)蓬(Peng)勃(Bo)发(Fa)展(Zhan)，(?)已(Yi)形(Xing)成(Cheng)相(Xiang)对(Dui)完(Wan)整(Zheng)的(De)产(Chan)业(Ye)链(Lian)。(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)的(De)上(Shang)游(You)为(Wei)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)供(Gong)应(Ying)型(Xing)行(Xing)业(Ye)，(?)主(Zhu)要(Yao)包(Bao)括(Kuo)农(Nong)、(?)牧(Mu)、(?)渔(Yu)等(Deng)种(Zhong)养(Yang)殖(Zhi)业(Ye)，(?)米(Mi)面(Mian)粮(Liang)油(You)等(Deng)农(Nong)副(Fu)产(Chan)品(Pin)初(Chu)加(Jia)工(Gong)业(Ye)以(Yi)及(Ji)食(Shi)品(Pin)包(Bao)装(Zhuang)等(Deng)包(Bao)装(Zhuang)供(Gong)应(Ying)业(Ye)。(?)上(Shang)游(You)在(Zai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)链(Lian)中(Zhong)的(De)地(Di)位(Wei)至(Zhi)关(Guan)重(Zhong)要(Yao)。(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)成(Cheng)本(Ben)占(Zhan)比(Bi)较(Jiao)高(Gao)，(?)因(Yin)此(Ci)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)价(Jia)格(Ge)变(Bian)动(Dong)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)成(Cheng)本(Ben)影(Ying)响(Xiang)较(Jiao)大(Da)。(?)
产(Chan)业(Ye)链(Lian)中(Zhong)游(You)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)和(He)加(Jia)工(Gong)业(Ye)，(?)主(Zhu)要(Yao)负(Fu)责(Ze)净(Jing)菜(Cai)、(?)半(Ban)成(Cheng)品(Pin)菜(Cai)的(De)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)，(?)包(Bao)括(Kuo)专(Zhuan)业(Ye)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)企(Qi)业(Ye)、(?)传(Chuan)统(Tong)速(Su)冻(Dong)食(Shi)品(Pin)企(Qi)业(Ye)和(He)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)等(Deng)。(?)
产(Chan)业(Ye)链(Lian)下(Xia)游(You)是(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)消(Xiao)费(Fei)市(Shi)场(Chang)，(?)基(Ji)本(Ben)分(Fen)为(Wei)B端(Duan)和(He)C端(Duan)两(Liang)大(Da)销(Xiao)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)。(?)B端(Duan)销(Xiao)售(Shou)主(Zhu)要(Yao)面(Mian)向(Xiang)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)厅(Ting)、(?)菜(Cai)品(Pin)批(Pi)发(Fa)市(Shi)场(Chang)、(?)乡(Xiang)厨(Chu)、(?)酒(Jiu)店(Dian)等(Deng)，(?)C端(Duan)销(Xiao)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)是(Shi)指(Zhi)食(Shi)品(Pin)企(Qi)业(Ye)或(Huo)者(Zhe)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)在(Zai)工(Gong)厂(Chang)完(Wan)成(Cheng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)后(Hou)，(?)通(Tong)过(Guo)餐(Can)饮(Yin)门(Men)店(Dian)、(?)生(Sheng)鲜(Xian)电(Dian)商(Shang)平(Ping)台(Tai)、(?)商(Shang)超(Chao)等(Deng)渠(Qu)道(Dao)销(Xiao)售(Shou)给(Gei)顾(Gu)客(Ke)。(?)由(You)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)最(Zui)初(Chu)是(Shi)为(Wei)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)提(Ti)升(Sheng)备(Bei)菜(Cai)效(Xiao)率(Lu)而(?)催(Cui)化(Hua)出(Chu)来(Lai)的(De)产(Chan)品(Pin)，(?)因(Yin)此(Ci)，(?)当(Dang)前(Qian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)主(Zhu)要(Yao)以(Yi)B端(Duan)销(Xiao)售(Shou)为(Wei)主(Zhu)。(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)最(Zui)大(Da)的(De)需(Xu)求(Qiu)来(Lai)自(Zi)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)，(?)有(You)85%以(Yi)上(Shang)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)销(Xiao)售(Shou)至(Zhi)B端(Duan)。(?)
2020年(Nian)以(Yi)来(Lai)，(?)随(Sui)着(Zhuo)餐(Can)饮(Yin)外(Wai)卖(Mai)行(Xing)业(Ye)的(De)蓬(Peng)勃(Bo)发(Fa)展(Zhan)和(He)因(Yin)疫(Yi)情(Qing)催(Cui)生(Sheng)的(De)家(Jia)庭(Ting)端(Duan)消(Xiao)费(Fei)需(Xu)求(Qiu)变(Bian)化(Hua)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)C端(Duan)迎(Ying)来(Lai)消(Xiao)费(Fei)加(Jia)速(Su)期(Qi)，(?)销(Xiao)量(Liang)大(Da)幅(Fu)提(Ti)升(Sheng)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)从(Cong)餐(Can)饮(Yin)后(Hou)厨(Chu)逐(Zhu)步(Bu)走(Zou)入(Ru)家(Jia)庭(Ting)餐(Can)桌(Zhuo)。(?)
图(Tu)2-2 中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)产(Chan)业(Ye)链(Lian)示(Shi)意(Yi)图(Tu)（(?)图(Tu)片(Pian)来(Lai)自(Zi)艾(Ai)媒(Mei)咨(Zi)询(Xun)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)白(Bai)皮(Pi)书(Shu)》(?)）(?)
目(Mu)前(Qian)，(?)除(Chu)了(Liao)原(Yuan)料(Liao)供(Gong)应(Ying)企(Qi)业(Ye)、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)专(Zhuan)业(Ye)生(Sheng)产(Chan)企(Qi)业(Ye)、(?)速(Su)冻(Dong)食(Shi)品(Pin)企(Qi)业(Ye)、(?)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)和(He)商(Shang)超(Chao)零(Ling)售(Shou)类(Lei)企(Qi)业(Ye)等(Deng)行(Xing)业(Ye)主(Zhu)要(Yao)参(Can)与(Yu)者(Zhe)，(?)还(Huan)有(You)很(Hen)多(Duo)企(Qi)业(Ye)跨(Kua)界(Jie)加(Jia)入(Ru)，(?)积(Ji)极(Ji)转(Zhuan)型(Xing)布(Bu)局(Ju)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)领(Ling)域(Yu)，(?)开(Kai)展(Zhan)相(Xiang)关(Guan)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)。(?)如(Ru)格(Ge)力(Li)电(Dian)器(Qi)、(?)老(Lao)板(Ban)电(Dian)器(Qi)、(?)海(Hai)容(Rong)冷(Leng)链(Lian)等(Deng)企(Qi)业(Ye)从(Cong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)制(Zhi)造(Zao)设(She)备(Bei)、(?)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)设(She)备(Bei)等(Deng)电(Dian)器(Qi)生(Sheng)产(Chan)领(Ling)域(Yu)切(Qie)入(Ru)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)；(?)外(Wai)卖(Mai)、(?)商(Shang)超(Chao)、(?)生(Sheng)鲜(Xian)电(Dian)商(Shang)等(Deng)平(Ping)台(Tai)也(Ye)纷(Fen)纷(Fen)入(Ru)局(Ju)，(?)如(Ru)饿(E)了(Liao)么(Me)成(Cheng)立(Li)专(Zhuan)门(Men)团(Tuan)队(Dui)优(You)化(Hua)细(Xi)分(Fen)行(Xing)业(Ye)运(Yun)营(Ying)，(?)美(Mei)团(Tuan)买(Mai)菜(Cai)、(?)叮(Ding)咚(Dong)买(Mai)菜(Cai)等(Deng)电(Dian)商(Shang)平(Ping)台(Tai)上(Shang)也(Ye)将(Jiang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)商(Shang)品(Pin)分(Fen)类(Lei)中(Zhong)单(Dan)列(Lie)出(Chu)来(Lai)；(?)还(Huan)有(You)不(Bu)少(Shao)看(Kan)起(Qi)来(Lai)与(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)“毫(Hao)不(Bu)相(Xiang)关(Guan)”的(De)企(Qi)业(Ye)，(?)则(Ze)借(Jie)助(Zhu)行(Xing)业(Ye)成(Cheng)熟(Shu)的(De)供(Gong)应(Ying)链(Lian)，(?)选(Xuan)择(Ze)以(Yi)产(Chan)品(Pin)为(Wei)抓(Zhua)手(Shou)，(?)直(Zhi)接(Jie)创(Chuang)立(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)牌(Pai)。(?)如(Ru)地(Di)产(Chan)巨(Ju)头(Tou)碧(Bi)桂(Gui)园(Yuan)集(Ji)团(Tuan)进(Jin)军(Jun)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)，(?)旗(Qi)下(Xia)广(Guang)东(Dong)碧(Bi)乡(Xiang)科(Ke)技(Ji)发(Fa)展(Zhan)有(You)限(Xian)公(Gong)司(Si)推(Tui)出(Chu)“食(Shi)机(Ji)已(Yi)道(Dao)”系(Xi)列(Lie)鲟(Xun)鱼(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)；(?)快(Kuai)递(Di)行(Xing)业(Ye)龙(Long)头(Tou)顺(Shun)丰(Feng)也(Ye)宣(Xuan)布(Bu)推(Tui)出(Chu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)供(Gong)应(Ying)链(Lian)解(Jie)决(Jue)方(Fang)案(An)，(?)全(Quan)面(Mian)布(Bu)局(Ju)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)。(?)
（(?)二(?)）(?)地(Di)方(Fang)政(Zheng)策(Ce)和(He)行(Xing)业(Ye)标(Biao)准(Zhun)出(Chu)台(Tai)情(Qing)况(Kuang)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)链(Lian)条(Tiao)长(Chang)，(?)在(Zai)促(Cu)进(Jin)农(Nong)产(Chan)品(Pin)深(Shen)加(Jia)工(Gong)、(?)食(Shi)品(Pin)制(Zhi)造(Zao)转(Zhuan)型(Xing)、(?)消(Xiao)费(Fei)升(Sheng)级(Ji)、(?)创(Chuang)业(Ye)就(Jiu)业(Ye)等(Deng)方(Fang)面(Mian)均(Jun)具(Ju)有(You)积(Ji)极(Ji)意(Yi)义(Yi)，(?)近(Jin)年(Nian)来(Lai)各(Ge)地(Di)政(Zheng)府(Fu)部(Bu)门(Men)陆(Lu)续(Xu)出(Chu)台(Tai)政(Zheng)策(Ce)进(Jin)行(Xing)引(Yin)导(Dao)、(?)鼓(Gu)励(Li)和(He)规(Gui)范(Fan)。(?)
2022年(Nian)以(Yi)来(Lai)，(?)广(Guang)东(Dong)、(?)山(Shan)东(Dong)、(?)四(Si)川(Chuan)、(?)重(Zhong)庆(Qing)、(?)福(Fu)建(Jian)、(?)浙(Zhe)江(Jiang)、(?)江(Jiang)西(Xi)、(?)上(Shang)海(Hai)、(?)辽(Liao)宁(Ning)等(Deng)多(Duo)个(Ge)省(Sheng)市(Shi)相(Xiang)继(Ji)出(Chu)台(Tai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)产(Chan)业(Ye)的(De)政(Zheng)策(Ce)指(Zhi)导(Dao)文(Wen)件(Jian)，(?)内(Nei)容(Rong)主(Zhu)要(Yao)围(Wei)绕(Rao)冷(Leng)链(Lian)建(Jian)设(She)、(?)企(Qi)业(Ye)培(Pei)养(Yang)、(?)税(Shui)收(Shou)优(You)惠(Hui)、(?)人(Ren)才(Cai)培(Pei)养(Yang)、(?)消(Xiao)费(Fei)补(Bu)贴(Tie)、(?)品(Pin)牌(Pai)打(Da)造(Zao)、(?)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)建(Jian)设(She)和(He)管(Guan)理(Li)等(Deng)方(Fang)面(Mian)。(?)
除(Chu)了(Liao)政(Zheng)策(Ce)措(Cuo)施(Shi)，(?)从(Cong)中(Zhong)央(Yang)到(Dao)地(Di)方(Fang)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)相(Xiang)关(Guan)的(De)标(Biao)准(Zhun)规(Gui)范(Fan)也(Ye)陆(Lu)续(Xu)出(Chu)台(Tai)。(?)2022年(Nian)6月(Yue)，(?)中(Zhong)国(Guo)饭(Fan)店(Dian)协(Xie)会(Hui)发(Fa)布(Bu)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)质(Zhi)分(Fen)级(Ji)及(Ji)评(Ping)价(Jia)》(?)和(He)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)质(Zhi)量(Liang)管(Guan)理(Li)技(Ji)术(Shu)规(Gui)范(Fan)》(?)团(Tuan)体(Ti)标(Biao)准(Zhun)，(?)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)生(Sheng)产(Chan)提(Ti)供(Gong)了(Liao)支(Zhi)撑(Cheng)；(?)2022年(Nian)5月(Yue)，(?)江(Jiang)苏(Su)省(Sheng)餐(Can)饮(Yin)服(Fu)务(Wu)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)技(Ji)术(Shu)委(Wei)员(Yuan)会(Hui)、(?)江(Jiang)苏(Su)省(Sheng)餐(Can)饮(Yin)协(Xie)会(Hui)牵(Qian)头(Tou)发(Fa)布(Bu)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)点(Dian)质(Zhi)量(Liang)评(Ping)价(Jia)规(Gui)范(Fan)》(?)团(Tuan)体(Ti)标(Biao)准(Zhun)；(?)2022年(Nian)11月(Yue)，(?)重(Zhong)庆(Qing)市(Shi)市(Shi)场(Chang)监(Jian)管(Guan)局(Ju)发(Fa)布(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)《(?)落(Luo)实(Shi)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)主(Zhu)体(Ti)责(Ze)任(Ren)二(?)十(Shi)条(Tiao)》(?)；(?)2023年(Nian)1月(Yue)，(?)上(Shang)海(Hai)市(Shi)市(Shi)场(Chang)监(Jian)督(Du)管(Guan)理(Li)局(Ju)关(Guan)于(Yu)发(Fa)布(Bu)《(?)上(Shang)海(Hai)市(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)许(Xu)可(Ke)审(Shen)查(Cha)方(Fang)案(An)》(?)的(De)通(Tong)知(Zhi)等(Deng)。(?)
表(Biao)2-1 2022年(Nian)至(Zhi)2023年(Nian)4月(Yue)期(Qi)间(Jian)各(Ge)地(Di)重(Zhong)要(Yao)政(Zheng)策(Ce)、(?)标(Biao)准(Zhun)、(?)规(Gui)划(Hua)
业(Ye)内(Nei)普(Pu)遍(Bian)认(Ren)为(Wei)，(?)2023年(Nian)，(?)中(Zhong)央(Yang)政(Zheng)策(Ce)端(Duan)将(Jiang)继(Ji)续(Xu)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)注(Zhu)入(Ru)“强(Qiang)心(Xin)剂(Ji)”。(?)各(Ge)地(Di)也(Ye)将(Jiang)迎(Ying)来(Lai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)“政(Zheng)策(Ce)潮(Chao)”“标(Biao)准(Zhun)潮(Chao)”，(?)持(Chi)续(Xu)加(Jia)码(Ma)支(Zhi)持(Chi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)。(?)
（(?)三(San)）(?)重(Zhong)点(Dian)区(Qu)域(Yu)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)情(Qing)况(Kuang)
现(Xian)阶(Jie)段(Duan)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)主(Zhu)要(Yao)依(Yi)托(Tuo)于(Yu)具(Ju)有(You)生(Sheng)态(Tai)资(Zi)源(Yuan)优(You)势(Shi)的(De)沿(Yan)海(Hai)地(Di)区(Qu)与(Yu)传(Chuan)统(Tong)农(Nong)业(Ye)强(Qiang)省(Sheng)，(?)其(Qi)中(Zhong)广(Guang)东(Dong)、(?)福(Fu)建(Jian)、(?)浙(Zhe)江(Jiang)、(?)山(Shan)东(Dong)、(?)河(He)南(Nan)、(?)四(Si)川(Chuan)、(?)重(Zhong)庆(Qing)等(Deng)是(Shi)具(Ju)有(You)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)规(Gui)模(Mo)化(Hua)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)区(Qu)的(De)代(Dai)表(Biao)省(Sheng)份(Fen)。(?)
1、(?)广(Guang)东(Dong)：(?)率(Lu)先(Xian)布(Bu)局(Ju)，(?)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)增(Zeng)速(Su)远(Yuan)超(Chao)全(Quan)国(Guo)平(Ping)均(Jun)水(Shui)平(Ping)
数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)2022年(Nian)，(?)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)达(Da)到(Dao)545亿(Yi)元(Yuan)，(?)增(Zeng)速(Su)为(Wei)31.3%，(?)远(Yuan)超(Chao)2022年(Nian)全(Quan)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)21.3%的(De)增(Zeng)速(Su)。(?)广(Guang)东(Dong)已(Yi)经(Jing)成(Cheng)为(Wei)全(Quan)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)发(Fa)展(Zhan)的(De)核(He)心(Xin)区(Qu)之(Zhi)一(Yi)，(?)集(Ji)聚(Ju)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)超(Chao)过(Guo)6000家(Jia)。(?)胡(Hu)润(Run)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)今(Jin)年(Nian)3月(Yue)发(Fa)布(Bu)的(De)首(Shou)个(Ge)《(?)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)百(Bai)强(Qiang)企(Qi)业(Ye)榜(Bang)单(Dan)》(?)显(Xian)示(Shi)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)百(Bai)强(Qiang)企(Qi)业(Ye)中(Zhong)总(Zong)部(Bu)位(Wei)于(Yu)广(Guang)东(Dong)的(De)最(Zui)多(Duo)，(?)达(Da)到(Dao)20家(Jia)，(?)国(Guo)联(Lian)水(Shui)产(Chan)、(?)温(Wen)氏(Shi)、(?)何(He)氏(Shi)水(Shui)产(Chan)等(Deng)龙(Long)头(Tou)企(Qi)业(Ye)上(Shang)榜(Bang)。(?)
近(Jin)年(Nian)来(Lai)，(?)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)全(Quan)链(Lian)条(Tiao)布(Bu)局(Ju)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)，(?)组(Zu)织(Zhi)化(Hua)、(?)系(Xi)统(Tong)化(Hua)推(Tui)广(Guang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)。(?)2022年(Nian)3月(Yue)，(?)广(Guang)东(Dong)出(Chu)台(Tai)国(Guo)内(Nei)首(Shou)个(Ge)省(Sheng)级(Ji)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)政(Zheng)策(Ce)《(?)关(Guan)于(Yu)加(Jia)快(Kuai)推(Tui)进(Jin)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)十(Shi)条(Tiao)措(Cuo)施(Shi)》(?)。(?)措(Cuo)施(Shi)涵(Han)盖(Gai)壮(Zhuang)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)、(?)培(Pei)育(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)示(Shi)范(Fan)企(Qi)业(Ye)、(?)建(Jian)设(She)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)联(Lian)合(He)研(Yan)发(Fa)平(Ping)台(Tai)、(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)仓(Cang)储(Chu)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)建(Jian)设(She)、(?)拓(Tuo)宽(Kuan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)牌(Pai)营(Ying)销(Xiao)渠(Qu)道(Dao)、(?)加(Jia)大(Da)财(Cai)政(Zheng)金(Jin)融(Rong)保(Bao)险(Xian)支(Zhi)持(Chi)力(Li)度(Du)和(He)建(Jian)设(She)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)文(Wen)化(Hua)科(Ke)普(Pu)高(Gao)地(Di)等(Deng)方(Fang)面(Mian)，(?)为(Wei)推(Tui)动(Dong)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)提(Ti)供(Gong)政(Zheng)策(Ce)支(Zhi)撑(Cheng)。(?)
2022年(Nian)6月(Yue)，(?)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)公(Gong)布(Bu)53个(Ge)省(Sheng)级(Ji)现(Xian)代(Dai)农(Nong)业(Ye)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)建(Jian)设(She)名(Ming)单(Dan)，(?)规(Gui)划(Hua)建(Jian)设(She)11个(Ge)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)。(?)
以(Yi)佛(Fo)山(Shan)顺(Shun)德(De)为(Wei)例(Li)，(?)目(Mu)前(Qian)，(?)顺(Shun)德(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)链(Lian)上(Shang)企(Qi)业(Ye)180家(Jia)，(?)代(Dai)表(Biao)企(Qi)业(Ye)52家(Jia)，(?)从(Cong)业(Ye)人(Ren)员(Yuan)8000多(Duo)名(Ming)，(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)涵(Han)盖(Gai)种(Zhong)植(Zhi)养(Yang)殖(Zhi)、(?)加(Jia)工(Gong)、(?)物(Wu)流(Liu)、(?)设(She)备(Bei)制(Zhi)造(Zao)、(?)品(Pin)牌(Pai)宣(Xuan)传(Chuan)与(Yu)营(Ying)销(Xiao)、(?)联(Lian)合(He)研(Yan)发(Fa)平(Ping)台(Tai)等(Deng)行(Xing)业(Ye)企(Qi)业(Ye)。(?)2022年(Nian)11月(Yue)，(?)佛(Fo)山(Shan)市(Shi)顺(Shun)德(De)区(Qu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)建(Jian)设(She)启(Qi)动(Dong)，(?)规(Gui)划(Hua)涵(Han)盖(Gai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)核(He)心(Xin)区(Qu)、(?)农(Nong)产(Chan)品(Pin)食(Shi)材(Cai)供(Gong)应(Ying)园(Yuan)区(Qu)、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)加(Jia)工(Gong)园(Yuan)区(Qu)、(?)产(Chan)供(Gong)销(Xiao)综(Zong)合(He)示(Shi)范(Fan)园(Yuan)区(Qu)、(?)电(Dian)商(Shang)展(Zhan)销(Xiao)交(Jiao)易(Yi)中(Zhong)心(Xin)园(Yuan)区(Qu)、(?)科(Ke)技(Ji)研(Yan)发(Fa)园(Yuan)区(Qu)、(?)人(Ren)才(Cai)培(Pei)养(Yang)园(Yuan)区(Qu)，(?)力(Li)争(Zheng)实(Shi)现(Xian)“一(Yi)园(Yuan)多(Duo)区(Qu)”全(Quan)链(Lian)条(Tiao)联(Lian)动(Dong)发(Fa)展(Zhan)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)还(Huan)积(Ji)极(Ji)布(Bu)局(Ju)海(Hai)外(Wai)市(Shi)场(Chang)。(?)2022年(Nian)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)出(Chu)口(Kou)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)83.4万(Wan)吨(Dun)，(?)出(Chu)口(Kou)额(E)310.4亿(Yi)元(Yuan)，(?)稳(Wen)步(Bu)增(Zeng)长(Chang)。(?)今(Jin)年(Nian)3月(Yue)，(?)广(Guang)东(Dong)探(Tan)索(Suo)成(Cheng)立(Li)了(Liao)广(Guang)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)出(Chu)海(Hai)产(Chan)业(Ye)联(Lian)盟(Meng)，(?)未(Wei)来(Lai)将(Jiang)通(Tong)过(Guo)组(Zu)织(Zhi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)出(Chu)口(Kou)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)集(Ji)中(Zhong)采(Cai)购(Gou)、(?)举(Ju)办(Ban)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)出(Chu)口(Kou)对(Dui)接(Jie)会(Hui)培(Pei)训(Xun)会(Hui)、(?)组(Zu)织(Zhi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)外(Wai)出(Chu)参(Can)展(Zhan)、(?)建(Jian)立(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)出(Chu)口(Kou)预(Yu)检(Jian)测(Ce)中(Zhong)心(Xin)、(?)加(Jia)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)海(Hai)外(Wai)宣(Xuan)传(Chuan)力(Li)度(Du)等(Deng)方(Fang)式(Shi)，(?)推(Tui)动(Dong)更(Geng)多(Duo)本(Ben)地(Di)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)开(Kai)拓(Tuo)海(Hai)外(Wai)市(Shi)场(Chang)，(?)畅(Chang)通(Tong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)出(Chu)口(Kou)之(Zhi)路(Lu)，(?)引(Yin)领(Ling)国(Guo)际(Ji)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)的(De)发(Fa)展(Zhan)潮(Chao)流(Liu)。(?)
2、(?)山(Shan)东(Dong)：(?)规(Gui)模(Mo)效(Xiao)应(Ying)初(Chu)步(Bu)显(Xian)现(Xian)，(?)多(Duo)级(Ji)联(Lian)动(Dong)抢(Qiang)占(Zhan)产(Chan)业(Ye)新(Xin)高(Gao)地(Di)
据(Ju)山(Shan)东(Dong)省(Sheng)商(Shang)务(Wu)厅(Ting)相(Xiang)关(Guan)负(Fu)责(Ze)人(Ren)介(Jie)绍(Shao)，(?)目(Mu)前(Qian)山(Shan)东(Dong)全(Quan)省(Sheng)约(Yue)有(You)9000余(Yu)家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)，(?)占(Zhan)全(Quan)国(Guo)的(De)13%，(?)数(Shu)量(Liang)居(Ju)全(Quan)国(Guo)首(Shou)位(Wei)。(?)这(Zhe)些(Xie)企(Qi)业(Ye)分(Fen)布(Bu)在(Zai)潍(Wei)坊(Fang)、(?)烟(Yan)台(Tai)、(?)淄(Zi)博(Bo)、(?)济(Ji)南(Nan)、(?)德(De)州(Zhou)、(?)临(Lin)沂(Yi)等(Deng)地(Di)市(Shi)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?)规(Gui)模(Mo)以(Yi)上(Shang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)企(Qi)业(Ye)1136家(Jia)，(?)包(Bao)括(Kuo)得(De)利(Li)斯(Si)、(?)惠(Hui)发(Fa)、(?)龙(Long)大(Da)、(?)春(Chun)雪(Xue)等(Deng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)。(?)此(Ci)外(Wai)，(?)低(Di)温(Wen)肉(Rou)制(Zhi)品(Pin)、(?)水(Shui)产(Chan)加(Jia)工(Gong)品(Pin)、(?)速(Su)冻(Dong)调(Diao)理(Li)品(Pin)等(Deng)市(Shi)场(Chang)占(Zhan)有(You)率(Lu)居(Ju)全(Quan)国(Guo)同(Tong)行(Xing)业(Ye)首(Shou)位(Wei)。(?)
2022年(Nian)11月(Yue)，(?)山(Shan)东(Dong)省(Sheng)政(Zheng)府(Fu)办(Ban)公(Gong)厅(Ting)印(Yin)发(Fa)《(?)关(Guan)于(Yu)推(Tui)进(Jin)全(Quan)省(Sheng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)的(De)意(Yi)见(Jian)》(?)，(?)鼓(Gu)励(Li)利(Li)用(Yong)“政(Zheng)产(Chan)学(Xue)研(Yan)”模(Mo)式(Shi)，(?)培(Pei)养(Yang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)人(Ren)才(Cai)，(?)提(Ti)高(Gao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)技(Ji)术(Shu)，(?)并(Bing)明(Ming)确(Que)财(Cai)政(Zheng)向(Xiang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)重(Zhong)点(Dian)县(Xian)倾(Qing)斜(Xie)。(?)意(Yi)见(Jian)多(Duo)次(Ci)提(Ti)及(Ji)建(Jian)设(She)特(Te)色(Se)优(You)势(Shi)食(Shi)品(Pin)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)，(?)并(Bing)提(Ti)出(Chu)构(Gou)建(Jian)具(Ju)有(You)山(Shan)东(Dong)特(Te)色(Se)的(De)全(Quan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)标(Biao)准(Zhun)体(Ti)系(Xi)，(?)促(Cu)进(Jin)山(Shan)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)。(?)意(Yi)见(Jian)还(Huan)提(Ti)出(Chu)，(?)推(Tui)动(Dong)产(Chan)业(Ye)集(Ji)聚(Ju)发(Fa)展(Zhan)。(?)优(You)化(Hua)产(Chan)业(Ye)布(Bu)局(Ju)，(?)引(Yin)导(Dao)各(Ge)地(Di)打(Da)造(Zao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)区(Qu)，(?)鼓(Gu)励(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)和(He)上(Shang)下(Xia)游(You)配(Pei)套(Tao)企(Qi)业(Ye)集(Ji)中(Zhong)入(Ru)园(Yuan)发(Fa)展(Zhan)。(?)到(Dao)2025年(Nian)，(?)全(Quan)省(Sheng)建(Jian)设(She)具(Ju)有(You)山(Shan)东(Dong)特(Te)色(Se)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)30个(Ge)。(?)
围(Wei)绕(Rao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)，(?)山(Shan)东(Dong)多(Duo)个(Ge)地(Di)市(Shi)纷(Fen)纷(Fen)制(Zhi)定(Ding)行(Xing)动(Dong)计(Ji)划(Hua)和(He)产(Chan)业(Ye)政(Zheng)策(Ce)。(?)2022年(Nian)4月(Yue)，(?)潍(Wei)坊(Fang)出(Chu)台(Tai)《(?)潍(Wei)坊(Fang)市(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)三(San)年(Nian)行(Xing)动(Dong)计(Ji)划(Hua)（(?)2022—2024）(?)》(?)和(He)《(?)潍(Wei)坊(Fang)市(Shi)支(Zhi)持(Chi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)九(Jiu)条(Tiao)政(Zheng)策(Ce)措(Cuo)施(Shi)》(?)；(?)2022年(Nian)6月(Yue)，(?)德(De)州(Zhou)印(Yin)发(Fa)《(?)关(Guan)于(Yu)加(Jia)快(Kuai)推(Tui)进(Jin)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)的(De)若(Ruo)干(Gan)措(Cuo)施(Shi)》(?)；(?)2022年(Nian)6月(Yue)，(?)淄(Zi)博(Bo)出(Chu)台(Tai)《(?)淄(Zi)博(Bo)市(Shi)预(Yu)制(Zhi)食(Shi)品(Pin)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)规(Gui)划(Hua)》(?)。(?)
“建(Jian)强(Qiang)全(Quan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)”成(Cheng)为(Wei)山(Shan)东(Dong)近(Jin)年(Nian)来(Lai)发(Fa)展(Zhan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)关(Guan)键(Jian)词(Ci)。(?)2022年(Nian)2月(Yue)，(?)山(Shan)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)联(Lian)盟(Meng)在(Zai)潍(Wei)坊(Fang)诸(Zhu)城(Cheng)成(Cheng)立(Li)，(?)联(Lian)盟(Meng)成(Cheng)员(Yuan)包(Bao)含(Han)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)种(Zhong)植(Zhi)养(Yang)殖(Zhi)端(Duan)、(?)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)端(Duan)、(?)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)商(Shang)贸(Mao)端(Duan)、(?)餐(Can)饮(Yin)消(Xiao)费(Fei)销(Xiao)售(Shou)端(Duan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)各(Ge)环(Huan)节(Jie)的(De)企(Qi)业(Ye)，(?)形(Xing)成(Cheng)了(Liao)从(Cong)种(Zhong)养(Yang)加(Jia)工(Gong)到(Dao)餐(Can)饮(Yin)终(Zhong)端(Duan)的(De)全(Quan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)产(Chan)业(Ye)模(Mo)式(Shi)。(?)2023年(Nian)3月(Yue)14日(Ri)，(?)山(Shan)东(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)联(Lian)合(He)会(Hui)在(Zai)济(Ji)南(Nan)成(Cheng)立(Li)，(?)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)集(Ji)群(Qun)式(Shi)发(Fa)展(Zhan)拉(La)开(Kai)帷(Wei)幕(Mu)。(?)
当(Dang)前(Qian)，(?)山(Shan)东(Dong)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)已(Yi)初(Chu)现(Xian)雏(Chu)形(Xing)。(?)潍(Wei)坊(Fang)、(?)烟(Yan)台(Tai)、(?)淄(Zi)博(Bo)、(?)济(Ji)南(Nan)、(?)威(Wei)海(Hai)、(?)临(Lin)沂(Yi)、(?)德(De)州(Zhou)等(Deng)地(Di)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)呈(Cheng)竞(Jing)相(Xiang)迸(Beng)发(Fa)的(De)态(Tai)势(Shi)。(?)
以(Yi)烟(Yan)台(Tai)市(Shi)下(Xia)辖(Xia)的(De)莱(Lai)阳(Yang)为(Wei)例(Li)。(?)截(Jie)至(Zhi)目(Mu)前(Qian)，(?)莱(Lai)阳(Yang)市(Shi)拥(Yong)有(You)各(Ge)类(Lei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)企(Qi)业(Ye)200多(Duo)家(Jia)，(?)其(Qi)中(Zhong)规(Gui)上(Shang)企(Qi)业(Ye)85家(Jia)，(?)A股(Gu)主(Zhu)板(Ban)上(Shang)市(Shi)企(Qi)业(Ye)2家(Jia)，(?)出(Chu)口(Kou)企(Qi)业(Ye)110多(Duo)家(Jia)，(?)2022年(Nian)全(Quan)市(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)销(Xiao)售(Shou)收(Shou)入(Ru)实(Shi)现(Xian)83.5亿(Yi)元(Yuan)，(?)实(Shi)现(Xian)一(Yi)年(Nian)翻(Fan)番(Fan)。(?)预(Yu)计(Ji)到(Dao)2025年(Nian)，(?)莱(Lai)阳(Yang)市(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)能(Neng)将(Jiang)达(Da)到(Dao)120万(Wan)吨(Dun)，(?)年(Nian)销(Xiao)售(Shou)额(E)突(Tu)破(Po)200亿(Yi)元(Yuan)，(?)形(Xing)成(Cheng)“千(Qian)亿(Yi)级(Ji)”绿(Lu)色(Se)食(Shi)品(Pin)产(Chan)业(Ye)、(?)“百(Bai)亿(Yi)级(Ji)”预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)。(?)
2022年(Nian)以(Yi)来(Lai)，(?)莱(Lai)阳(Yang)市(Shi)大(Da)力(Li)实(Shi)施(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)倍(Bei)增(Zeng)工(Gong)程(Cheng)、(?)集(Ji)群(Qun)突(Tu)破(Po)工(Gong)程(Cheng)。(?)聚(Ju)焦(Jiao)莱(Lai)阳(Yang)梨(Li)、(?)大(Da)花(Hua)生(Sheng)、(?)果(Guo)蔬(Shu)、(?)白(Bai)羽(Yu)肉(Rou)鸡(Ji)、(?)生(Sheng)猪(Zhu)和(He)乳(Ru)业(Ye)6条(Tiao)产(Chan)业(Ye)链(Lian)精(Jing)准(Zhun)发(Fa)力(Li)，(?)筛(Shai)选(Xuan)龙(Long)头(Tou)企(Qi)业(Ye)量(Liang)身(Shen)订(Ding)制(Zhi)倍(Bei)增(Zeng)发(Fa)展(Zhan)方(Fang)案(An)、(?)实(Shi)施(Shi)倍(Bei)增(Zeng)引(Yin)领(Ling)计(Ji)划(Hua)。(?)2022年(Nian)，(?)春(Chun)雪(Xue)食(Shi)品(Pin)、(?)龙(Long)大(Da)美(Mei)食(Shi)上(Shang)榜(Bang)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)领(Ling)军(Jun)企(Qi)业(Ye)50强(Qiang)，(?)鲁(Lu)花(Hua)集(Ji)团(Tuan)、(?)龙(Long)大(Da)美(Mei)食(Shi)入(Ru)选(Xuan)中(Zhong)国(Guo)食(Shi)品(Pin)行(Xing)业(Ye)百(Bai)强(Qiang)，(?)莱(Lai)阳(Yang)农(Nong)副(Fu)食(Shi)品(Pin)深(Shen)加(Jia)工(Gong)入(Ru)围(Wei)省(Sheng)特(Te)色(Se)优(You)势(Shi)食(Shi)品(Pin)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)，(?)被(Bei)工(Gong)信(Xin)部(Bu)赛(Sai)迪(Di)顾(Gu)问(Wen)消(Xiao)费(Fei)经(Jing)济(Ji)研(Yan)究(Jiu)中(Zhong)心(Xin)评(Ping)为(Wei)“全(Quan)国(Guo)十(Shi)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)基(Ji)地(Di)”。(?)今(Jin)年(Nian)4月(Yue)份(Fen)，(?)中(Zhong)国(Guo)蔬(Shu)菜(Cai)流(Liu)通(Tong)协(Xie)会(Hui)授(Shou)予(Yu)莱(Lai)阳(Yang)市(Shi)“中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)第(Di)一(Yi)市(Shi)”称(Cheng)号(Hao)。(?)
3、(?)重(Zhong)庆(Qing)：(?)抢(Qiang)抓(Zhua)新(Xin)机(Ji)遇(Yu)，(?)打(Da)造(Zao)“西(Xi)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)之(Zhi)都(Du)”
今(Jin)年(Nian)1月(Yue)份(Fen)，(?)赛(Sai)迪(Di)顾(Gu)问(Wen)消(Xiao)费(Fei)经(Jing)济(Ji)研(Yan)究(Jiu)中(Zhong)心(Xin)公(Gong)布(Bu)了(Liao)“2023十(Shi)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)基(Ji)地(Di)”，(?)重(Zhong)庆(Qing)梁(Liang)平(Ping)位(Wei)居(Ju)名(Ming)单(Dan)首(Shou)位(Wei)，(?)是(Shi)西(Xi)部(Bu)地(Di)区(Qu)唯(Wei)一(Yi)入(Ru)选(Xuan)的(De)城(Cheng)市(Shi)。(?)
政(Zheng)策(Ce)措(Cuo)施(Shi)和(He)标(Biao)准(Zhun)规(Gui)范(Fan)方(Fang)面(Mian)，(?)2022年(Nian)5月(Yue)，(?)《(?)成(Cheng)渝(Yu)地(Di)区(Qu)双(Shuang)城(Cheng)经(Jing)济(Ji)圈(Quan)特(Te)色(Se)消(Xiao)费(Fei)品(Pin)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)协(Xie)同(Tong)发(Fa)展(Zhan)实(Shi)施(Shi)方(Fang)案(An)》(?)明(Ming)确(Que)指(Zhi)出(Chu)“支(Zhi)持(Chi)梁(Liang)平(Ping)等(Deng)区(Qu)县(Xian)建(Jian)设(She)西(Xi)部(Bu)地(Di)区(Qu)重(Zhong)要(Yao)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)基(Ji)地(Di)”。(?)2022年(Nian)11月(Yue)，(?)《(?)重(Zhong)庆(Qing)市(Shi)消(Xiao)费(Fei)品(Pin)工(Gong)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)“十(Shi)四(Si)五(Wu)”规(Gui)划(Hua)》(?)明(Ming)确(Que)提(Ti)出(Chu)“支(Zhi)持(Chi)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)打(Da)造(Zao)西(Xi)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)之(Zhi)都(Du)（(?)重(Zhong)要(Yao)的(De)休(Xiu)闲(Xian)食(Shi)品(Pin)基(Ji)地(Di)）(?)”。(?)今(Jin)年(Nian)2月(Yue)28日(Ri)，(?)重(Zhong)庆(Qing)市(Shi)市(Shi)场(Chang)监(Jian)督(Du)管(Guan)理(Li)局(Ju)发(Fa)布(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)相(Xiang)关(Guan)地(Di)方(Fang)标(Biao)准(Zhun)和(He)文(Wen)件(Jian)，(?)分(Fen)别(Bie)是(Shi)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)区(Qu)建(Jian)设(She)指(Zhi)南(Nan)》(?)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)行(Xing)为(Wei)规(Gui)范(Fan)》(?)2项(Xiang)地(Di)方(Fang)标(Biao)准(Zhun)和(He)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)安(An)全(Quan)监(Jian)管(Guan)标(Biao)准(Zhun)体(Ti)系(Xi)》(?)工(Gong)作(Zuo)指(Zhi)导(Dao)性(Xing)文(Wen)件(Jian)。(?)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)当(Dang)地(Di)也(Ye)先(Xian)后(Hou)制(Zhi)定(Ding)出(Chu)台(Tai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)规(Gui)划(Hua)和(He)激(Ji)励(Li)措(Cuo)施(Shi)，(?)如(Ru)2022年(Nian)5月(Yue)出(Chu)台(Tai)《(?)关(Guan)于(Yu)推(Tui)动(Dong)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)的(De)实(Shi)施(Shi)意(Yi)见(Jian)》(?)，(?)明(Ming)确(Que)了(Liao)以(Yi)川(Chuan)菜(Cai)为(Wei)主(Zhu)攻(Gong)方(Fang)向(Xiang)，(?)重(Zhong)点(Dian)发(Fa)展(Zhan)川(Chuan)菜(Cai)、(?)火(Huo)锅(Guo)等(Deng)为(Wei)特(Te)色(Se)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)；(?)围(Wei)绕(Rao)完(Wan)善(Shan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)、(?)畅(Chang)通(Tong)供(Gong)应(Ying)链(Lian)、(?)提(Ti)升(Sheng)价(Jia)值(Zhi)链(Lian)构(Gou)建(Jian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)生(Sheng)态(Tai)，(?)建(Jian)设(She)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)园(Yuan)区(Qu)，(?)接(Jie)续(Xu)优(You)化(Hua)营(Ying)商(Shang)环(Huan)境(Jing)，(?)打(Da)造(Zao)中(Zhong)国(Guo)西(Xi)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)投(Tou)资(Zi)“首(Shou)选(Xuan)地(Di)”、(?)产(Chan)业(Ye)布(Bu)局(Ju)“新(Xin)IP”、(?)工(Gong)旅(Lu)融(Rong)合(He)“新(Xin)坐(Zuo)标(Biao)”，(?)培(Pei)育(Yu)后(Hou)发(Fa)优(You)势(Shi)，(?)做(Zuo)强(Qiang)硬(Ying)实(Shi)力(Li)和(He)做(Zuo)优(You)软(Ruan)实(Shi)力(Li)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)。(?)
产(Chan)业(Ye)园(Yuan)区(Qu)建(Jian)设(She)方(Fang)面(Mian)，(?)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)围(Wei)绕(Rao)完(Wan)善(Shan)产(Chan)业(Ye)链(Lian)、(?)畅(Chang)通(Tong)供(Gong)应(Ying)链(Lian)、(?)提(Ti)升(Sheng)价(Jia)值(Zhi)链(Lian)、(?)构(Gou)建(Jian)创(Chuang)新(Xin)链(Lian)，(?)打(Da)造(Zao)“三(San)区(Qu)（(?)综(Zong)合(He)服(Fu)务(Wu)区(Qu)、(?)示(Shi)范(Fan)引(Yin)领(Ling)区(Qu)、(?)产(Chan)业(Ye)集(Ji)聚(Ju)区(Qu)）(?)两(Liang)中(Zhong)心(Xin)（(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)牌(Pai)中(Zhong)心(Xin)、(?)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)集(Ji)散(San)中(Zhong)心(Xin)）(?)九(Jiu)平(Ping)台(Tai)（(?)运(Yun)营(Ying)平(Ping)台(Tai)、(?)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)集(Ji)散(San)平(Ping)台(Tai)、(?)综(Zong)合(He)服(Fu)务(Wu)平(Ping)台(Tai)、(?)配(Pei)套(Tao)服(Fu)务(Wu)平(Ping)台(Tai)、(?)食(Shi)材(Cai)集(Ji)散(San)平(Ping)台(Tai)、(?)产(Chan)业(Ye)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)、(?)产(Chan)业(Ye)学(Xue)院(Yuan)、(?)中(Zhong)华(Hua)美(Mei)食(Shi)文(Wen)化(Hua)园(Yuan)、(?)英(Ying)才(Cai)之(Zhi)家(Jia)）(?)”预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)生(Sheng)态(Tai)。(?)
招(Zhao)商(Shang)引(Yin)资(Zi)方(Fang)面(Mian)，(?)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)接(Jie)续(Xu)优(You)化(Hua)营(Ying)商(Shang)环(Huan)境(Jing)，(?)降(Jiang)低(Di)企(Qi)业(Ye)要(Yao)素(Su)成(Cheng)本(Ben)，(?)设(She)立(Li)10亿(Yi)元(Yuan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)基(Ji)金(Jin)，(?)专(Zhuan)注(Zhu)、(?)专(Zhuan)业(Ye)打(Da)造(Zao)中(Zhong)国(Guo)西(Xi)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)投(Tou)资(Zi) “首(Shou)选(Xuan)地(Di)”、(?)产(Chan)业(Ye)布(Bu)局(Ju)“新(Xin)IP”、(?)工(Gong)旅(Lu)融(Rong)合(He)“新(Xin)坐(Zuo)标(Biao)”。(?)先(Xian)后(Hou)引(Yin)进(Jin)海(Hai)老(Lao)汉(Han)、(?)谷(Gu)状(Zhuang)元(Yuan)等(Deng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)相(Xiang)关(Guan)项(Xiang)目(Mu)50个(Ge)，(?)协(Xie)议(Yi)引(Yin)资(Zi)100亿(Yi)元(Yuan)。(?)
品(Pin)牌(Pai)打(Da)造(Zao)方(Fang)面(Mian)，(?)当(Dang)地(Di)精(Jing)心(Xin)谋(Mou)划(Hua)全(Quan)国(Guo)性(Xing)、(?)区(Qu)域(Yu)性(Xing)推(Tui)介(Jie)活(Huo)动(Dong)。(?)于(Yu)2022年(Nian)6月(Yue)举(Ju)办(Ban)了(Liao)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)峰(Feng)会(Hui)；(?)兔(Tu)年(Nian)春(Chun)节(Jie)期(Qi)间(Jian)举(Ju)办(Ban)“中(Zhong)国(Guo)年(Nian)·梁(Liang)平(Ping)味(Wei)”年(Nian)货(Huo)节(Jie)、(?)“梁(Liang)娃(Wa)闹(Nao)新(Xin)春(Chun)·预(Yu)制(Zhi)向(Xiang)‘味(Wei)’来(Lai)”等(Deng)系(Xi)列(Lie)大(Da)型(Xing)活(Huo)动(Dong)，(?)发(Fa)布(Bu)中(Zhong)国(Guo)西(Xi)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)之(Zhi)都(Du)推(Tui)荐(Jian)官(Guan)“梁(Liang)娃(Wa)”IP形(Xing)象(Xiang)，(?)叫(Jiao)响(Xiang)陆(Lu)海(Hai)优(You)品(Pin)“中(Zhong)华(Hua)老(Lao)字(Zi)号(Hao)”品(Pin)牌(Pai)，(?)组(Zu)团(Tuan)参(Can)加(Jia)广(Guang)东(Dong)东(Dong)莞(Guan)首(Shou)届(Jie)国(Guo)际(Ji)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)博(Bo)览(Lan)会(Hui)，(?)引(Yin)起(Qi)社(She)会(Hui)各(Ge)界(Jie)的(De)热(Re)烈(Lie)反(Fan)响(Xiang)。(?)
开(Kai)放(Fang)合(He)作(Zuo)方(Fang)面(Mian)，(?)当(Dang)地(Di)还(Huan)加(Jia)大(Da)推(Tui)进(Jin)集(Ji)群(Qun)的(De)产(Chan)业(Ye)链(Lian)、(?)供(Gong)应(Ying)链(Lian)、(?)价(Jia)值(Zhi)链(Lian)、(?)创(Chuang)新(Xin)链(Lian)的(De)国(Guo)际(Ji)化(Hua)合(He)作(Zuo)机(Ji)制(Zhi)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)进(Jin)入(Ru)双(Shuang)循(Xun)环(Huan)，(?)融(Rong)入(Ru)新(Xin)格(Ge)局(Ju)。(?)例(Li)如(Ru)，(?)抢(Qiang)抓(Zhua)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)建(Jian)设(She)重(Zhong)大(Da)机(Ji)遇(Yu)，(?)拓(Tuo)展(Zhan)“一(Yi)带(Dai)一(Yi)路(Lu)”沿(Yan)线(Xian)国(Guo)家(Jia)市(Shi)场(Chang)；(?)与(Yu)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)重(Zhong)庆(Qing)运(Yun)营(Ying)公(Gong)司(Si)合(He)作(Zuo)，(?)在(Zai)梁(Liang)落(Luo)地(Di)建(Jian)设(She)西(Xi)部(Bu)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)集(Ji)散(San)中(Zhong)心(Xin)；(?)组(Zu)织(Zhi)企(Qi)业(Ye)抱(Bao)团(Tuan)参(Can)加(Jia)国(Guo)际(Ji)性(Xing)和(He)全(Quan)国(Guo)性(Xing)展(Zhan)会(Hui)营(Ying)销(Xiao)活(Huo)动(Dong)，(?)深(Shen)度(Du)融(Rong)入(Ru)西(Xi)部(Bu)陆(Lu)海(Hai)新(Xin)通(Tong)道(Dao)国(Guo)家(Jia)战(Zhan)略(Lue)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)走(Zou)出(Chu)国(Guo)门(Men)、(?)走(Zou)向(Xiang)世(Shi)界(Jie)。(?)
中(Zhong)国(Guo)优(You)质(Zhi)农(Nong)产(Chan)品(Pin)开(Kai)发(Fa)服(Fu)务(Wu)协(Xie)会(Hui)基(Ji)于(Yu)各(Ge)地(Di)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)情(Qing)况(Kuang)，(?)评(Ping)选(Xuan)出(Chu)了(Liao)全(Quan)国(Guo)十(Shi)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)创(Chuang)新(Xin)发(Fa)展(Zhan)地(Di)区(Qu)优(You)秀(Xiu)案(An)例(Li)，(?)重(Zhong)庆(Qing)市(Shi)梁(Liang)平(Ping)区(Qu)、(?)广(Guang)东(Dong)佛(Fo)山(Shan)顺(Shun)德(De)区(Qu)、(?)山(Shan)东(Dong)省(Sheng)莱(Lai)阳(Yang)市(Shi)、(?)河(He)南(Nan)省(Sheng)新(Xin)乡(Xiang)市(Shi)原(Yuan)阳(Yang)县(Xian)、(?)山(Shan)东(Dong)省(Sheng)寿(Shou)光(Guang)市(Shi)、(?)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)东(Dong)莞(Guan)市(Shi)、(?)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)肇(Zhao)庆(Qing)市(Shi)高(Gao)要(Yao)区(Qu)、(?)河(He)北(Bei)省(Sheng)保(Bao)定(Ding)市(Shi)高(Gao)碑(Bei)店(Dian)市(Shi)、(?)江(Jiang)西(Xi)省(Sheng)赣(Gan)州(Zhou)市(Shi)、(?)四(Si)川(Chuan)省(Sheng)遂(Sui)宁(Ning)市(Shi)等(Deng)10个(Ge)地(Di)区(Qu)上(Shang)榜(Bang)。(?)
表(Biao)2-2 全(Quan)国(Guo)十(Shi)大(Da)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)创(Chuang)新(Xin)发(Fa)展(Zhan)地(Di)区(Qu)优(You)秀(Xiu)案(An)例(Li) （(?)由(You)中(Zhong)国(Guo)优(You)质(Zhi)农(Nong)产(Chan)品(Pin)开(Kai)发(Fa)服(Fu)务(Wu)协(Xie)会(Hui)评(Ping)出(Chu)）(?)
（(?)四(Si)）(?)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)概(Gai)况(Kuang)
1、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)注(Zhu)册(Ce)数(Shu)量(Liang)
在(Zai)政(Zheng)策(Ce)红(Hong)利(Li)和(He)市(Shi)场(Chang)需(Xu)求(Qiu)驱(Qu)动(Dong)下(Xia)，(?)近(Jin)年(Nian)来(Lai)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)扩(Kuo)容(Rong)趋(Qu)势(Shi)明(Ming)显(Xian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)数(Shu)量(Liang)快(Kuai)速(Su)攀(Pan)升(Sheng)。(?)
数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)截(Jie)至(Zhi)2022年(Nian)12月(Yue)29日(Ri)，(?)我(Wo)国(Guo)现(Xian)有(You)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)7.59万(Wan)家(Jia)。(?)2011-2020年(Nian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)注(Zhu)册(Ce)数(Shu)量(Liang)逐(Zhu)年(Nian)递(Di)增(Zeng)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?)2020年(Nian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)增(Zeng)长(Chang)势(Shi)头(Tou)最(Zui)猛(Meng)，(?)新(Xin)增(Zeng)企(Qi)业(Ye)注(Zhu)册(Ce)数(Shu)量(Liang)达(Da)1.29万(Wan)家(Jia)。(?)
图(Tu)2-3 2013-2022中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)注(Zhu)册(Ce)量(Liang) （(?)图(Tu)表(Biao)数(Shu)据(Ju)来(Lai)自(Zi)迈(Mai)点(Dian)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)报(Bao)告(Gao)》(?)和(He)艾(Ai)媒(Mei)咨(Zi)询(Xun)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)白(Bai)皮(Pi)书(Shu)》(?)）(?)
2、(?)企(Qi)业(Ye)地(Di)域(Yu)分(Fen)布(Bu)
从(Cong)企(Qi)业(Ye)分(Fen)布(Bu)的(De)情(Qing)况(Kuang)来(Lai)看(Kan)，(?)目(Mu)前(Qian)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)主(Zhu)要(Yao)集(Ji)中(Zhong)分(Fen)布(Bu)在(Zai)山(Shan)东(Dong)、(?)广(Guang)东(Dong)、(?)江(Jiang)苏(Su)等(Deng)具(Ju)有(You)生(Sheng)态(Tai)资(Zi)源(Yuan)优(You)势(Shi)的(De)东(Dong)部(Bu)沿(Yan)海(Hai)地(Di)区(Qu)以(Yi)及(Ji)河(He)南(Nan)、(?)安(An)徽(Hui)等(Deng)传(Chuan)统(Tong)农(Nong)业(Ye)大(Da)省(Sheng)。(?)
截(Jie)至(Zhi)2022年(Nian)12月(Yue)31日(Ri)，(?)山(Shan)东(Dong)拥(Yong)有(You)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)位(Wei)居(Ju)全(Quan)国(Guo)第(Di)一(Yi)，(?)达(Da)8000余(Yu)家(Jia)，(?)占(Zhan)比(Bi)11.4%。(?)其(Qi)次(Ci)是(Shi)广(Guang)东(Dong)，(?)约(Yue)6700家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)。(?)
图(Tu)2-4 预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)数(Shu)量(Liang)Top10省(Sheng)份(Fen)（(?)截(Jie)至(Zhi)2022年(Nian)12月(Yue)31日(Ri)）(?)（(?)图(Tu)表(Biao)数(Shu)据(Ju)来(Lai)自(Zi)毕(Bi)马(Ma)威(Wei)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)报(Bao)告(Gao)》(?)）(?)
3、(?)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)情(Qing)况(Kuang)
本(Ben)报(Bao)告(Gao)选(Xuan)取(Qu)100多(Duo)家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)，(?)依(Yi)托(Tuo)人(Ren)民(Min)数(Shu)据(Ju)平(Ping)台(Tai)，(?)统(Tong)计(Ji)分(Fen)析(Xi)其(Qi)主(Zhu)营(Ying)行(Xing)业(Ye)分(Fen)布(Bu)、(?)核(He)心(Xin)领(Ling)域(Yu)分(Fen)布(Bu)、(?)地(Di)域(Yu)分(Fen)布(Bu)、(?)营(Ying)业(Ye)收(Shou)入(Ru)和(He)净(Jing)利(Li)润(Run)等(Deng)情(Qing)况(Kuang)。(?)
①(?)主(Zhu)营(Ying)行(Xing)业(Ye)分(Fen)布(Bu)：(?)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)多(Duo)集(Ji)中(Zhong)在(Zai)食(Shi)品(Pin)加(Jia)工(Gong)领(Ling)域(Yu)
100多(Duo)家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)类(Lei)型(Xing)主(Zhu)要(Yao)包(Bao)括(Kuo)食(Shi)品(Pin)加(Jia)工(Gong)、(?)餐(Can)饮(Yin)、(?)农(Nong)林(Lin)牧(Mu)渔(Yu)及(Ji)零(Ling)售(Shou)等(Deng)企(Qi)业(Ye)，(?)基(Ji)本(Ben)涵(Han)盖(Gai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)完(Wan)整(Zheng)的(De)产(Chan)业(Ye)链(Lian)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?) 食(Shi)品(Pin)加(Jia)工(Gong)类(Lei)企(Qi)业(Ye)上(Shang)榜(Bang)最(Zui)多(Duo)，(?)占(Zhan)榜(Bang)单(Dan)一(Yi)半(Ban)以(Yi)上(Shang)；(?)其(Qi)次(Ci)为(Wei)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)，(?)占(Zhan)比(Bi)22%，(?)再(Zai)次(Ci)是(Shi)农(Nong)林(Lin)牧(Mu)渔(Yu)行(Xing)业(Ye)，(?)占(Zhan)比(Bi)18%。(?)
图(Tu)2-5 头(Tou)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)主(Zhu)营(Ying)行(Xing)业(Ye)分(Fen)布(Bu)
②(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)种(Zhong)类(Lei)分(Fen)布(Bu)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)主(Zhu)营(Ying)种(Zhong)类(Lei)分(Fen)布(Bu)中(Zhong)，(?)主(Zhu)营(Ying)即(Ji)烹(Peng)类(Lei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)的(De)企(Qi)业(Ye)最(Zui)多(Duo)，(?)占(Zhan)比(Bi)44%，(?)代(Dai)表(Biao)企(Qi)业(Ye)有(You)安(An)井(Jing)食(Shi)品(Pin)、(?)百(Bai)胜(Sheng)中(Zhong)国(Guo)等(Deng)；(?)即(Ji)配(Pei)类(Lei)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)25%，(?)代(Dai)表(Biao)企(Qi)业(Ye)有(You)国(Guo)联(Lian)水(Shui)产(Chan)、(?)盒(He)马(Ma)鲜(Xian)生(Sheng)等(Deng)；(?)即(Ji)食(Shi)类(Lei)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)17%，(?)代(Dai)表(Biao)企(Qi)业(Ye)有(You)绝(Jue)味(Wei)食(Shi)品(Pin)、(?)双(Shuang)汇(Hui)等(Deng)；(?)即(Ji)热(Re)类(Lei)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)14%，(?)代(Dai)表(Biao)企(Qi)业(Ye)有(You)海(Hai)底(Di)捞(Lao)、(?)三(San)全(Quan)等(Deng)。(?)
图(Tu)2-6 头(Tou)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)核(He)心(Xin)领(Ling)域(Yu)分(Fen)布(Bu)
③(?)地(Di)区(Qu)分(Fen)布(Bu)
通(Tong)过(Guo)梳(Shu)理(Li)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)所(Suo)属(Shu)地(Di)区(Qu)发(Fa)现(Xian)，(?) 广(Guang)东(Dong)省(Sheng)位(Wei)居(Ju)榜(Bang)首(Shou)，(?)企(Qi)业(Ye)数(Shu)量(Liang)高(Gao)达(Da)21家(Jia)；(?)其(Qi)次(Ci)是(Shi)上(Shang)海(Hai)、(?)山(Shan)东(Dong)和(He)浙(Zhe)江(Jiang)，(?)企(Qi)业(Ye)数(Shu)量(Liang)均(Jun)大(Da)于(Yu)或(Huo)等(Deng)于(Yu)10家(Jia)；(?)福(Fu)建(Jian)、(?)北(Bei)京(Jing)、(?)湖(Hu)南(Nan)、(?)江(Jiang)苏(Su)、(?)河(He)南(Nan)各(Ge)有(You)超(Chao)过(Guo)5家(Jia)企(Qi)业(Ye)。(?)
图(Tu)2-7 头(Tou)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)地(Di)区(Qu)分(Fen)布(Bu)
④(?)营(Ying)业(Ye)收(Shou)入(Ru)
营(Ying)业(Ye)收(Shou)入(Ru)方(Fang)面(Mian)，(?)100多(Duo)家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)中(Zhong)，(?)仅(Jin)有(You)61家(Jia)企(Qi)业(Ye)披(Pi)露(Lu)了(Liao)2021年(Nian)的(De)企(Qi)业(Ye)营(Ying)收(Shou)，(?)45家(Jia)披(Pi)露(Lu)了(Liao)2022年(Nian)的(De)企(Qi)业(Ye)营(Ying)收(Shou)，(?)对(Dui)这(Zhe)些(Xie)企(Qi)业(Ye)营(Ying)收(Shou)数(Shu)据(Ju)进(Jin)行(Xing)统(Tong)计(Ji)分(Fen)析(Xi)，(?)发(Fa)现(Xian)2021年(Nian)的(De)企(Qi)业(Ye)营(Ying)收(Shou)数(Shu)据(Ju)中(Zhong)，(?)50亿(Yi)元(Yuan)营(Ying)收(Shou)以(Yi)内(Nei)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)超(Chao)过(Guo)六(Liu)成(Cheng)；(?)500亿(Yi)元(Yuan)以(Yi)上(Shang)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)较(Jiao)少(Shao)，(?)仅(Jin)有(You)15%。(?)
2022年(Nian)的(De)企(Qi)业(Ye)营(Ying)收(Shou)数(Shu)据(Ju)与(Yu)2021年(Nian)相(Xiang)似(Si)，(?)50亿(Yi)元(Yuan)营(Ying)收(Shou)以(Yi)内(Nei)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)约(Yue)六(Liu)成(Cheng)；(?)100亿(Yi)元(Yuan)以(Yi)上(Shang)的(De)企(Qi)业(Ye)仅(Jin)占(Zhan)比(Bi)三(San)成(Cheng)多(Duo)，(?)其(Qi)中(Zhong)100-500亿(Yi)元(Yuan)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)相(Xiang)较(Jiao)2021年(Nian)有(You)所(Suo)增(Zeng)加(Jia)，(?)达(Da)20%，(?)500亿(Yi)元(Yuan)以(Yi)上(Shang)的(De)企(Qi)业(Ye)仍(Reng)较(Jiao)少(Shao)，(?)仅(Jin)有(You)13%。(?)
可(Ke)见(Jian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)目(Mu)前(Qian)以(Yi)中(Zhong)小(Xiao)企(Qi)业(Ye)居(Ju)多(Duo)，(?)营(Ying)业(Ye)收(Shou)入(Ru)仍(Reng)有(You)上(Shang)升(Sheng)空(Kong)间(Jian)。(?)
图(Tu)2-8 头(Tou)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)2021年(Nian)和(He)2022年(Nian)营(Ying)业(Ye)收(Shou)入(Ru)分(Fen)布(Bu)
⑤(?)净(Jing)利(Li)润(Run)
净(Jing)利(Li)润(Run)方(Fang)面(Mian)，(?)100多(Duo)家(Jia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)中(Zhong)，(?)仅(Jin)有(You)58家(Jia)企(Qi)业(Ye)披(Pi)露(Lu)了(Liao)2021年(Nian)的(De)企(Qi)业(Ye)净(Jing)利(Li)润(Run)，(?)仅(Jin)有(You)42家(Jia)企(Qi)业(Ye)披(Pi)露(Lu)了(Liao)2022年(Nian)净(Jing)利(Li)润(Run)。(?)根(Gen)据(Ju)已(Yi)披(Pi)露(Lu)数(Shu)据(Ju)，(?)2021年(Nian)，(?)净(Jing)利(Li)润(Run)为(Wei)负(Fu)数(Shu)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)接(Jie)近(Jin)三(San)成(Cheng)；(?)净(Jing)利(Li)润(Run)不(Bu)足(Zu)1亿(Yi)元(Yuan)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)近(Jin)20%。(?)2022年(Nian)，(?)净(Jing)利(Li)润(Run)为(Wei)负(Fu)数(Shu)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)有(You)所(Suo)减(Jian)少(Shao)，(?)接(Jie)近(Jin)二(?)成(Cheng)；(?)净(Jing)利(Li)润(Run)不(Bu)足(Zu)1亿(Yi)元(Yuan)的(De)企(Qi)业(Ye)占(Zhan)比(Bi)近(Jin)三(San)成(Cheng)；(?)净(Jing)利(Li)润(Run)10亿(Yi)元(Yuan)以(Yi)上(Shang)的(De)占(Zhan)比(Bi)明(Ming)显(Xian)增(Zeng)加(Jia)，(?)高(Gao)于(Yu)20%。(?)
分(Fen)析(Xi)认(Ren)为(Wei)，(?)随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)逐(Zhu)渐(Jian)发(Fa)展(Zhan)成(Cheng)熟(Shu)，(?)不(Bu)少(Shao)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)紧(Jin)抓(Zhua)市(Shi)场(Chang)机(Ji)遇(Yu)，(?)规(Gui)模(Mo)效(Xiao)应(Ying)和(He)降(Jiang)本(Ben)增(Zeng)效(Xiao)成(Cheng)效(Xiao)渐(Jian)显(Xian)，(?)多(Duo)家(Jia)企(Qi)业(Ye)扭(Niu)亏(Kui)为(Wei)盈(Ying)，(?)整(Zheng)体(Ti)盈(Ying)利(Li)水(Shui)平(Ping)有(You)所(Suo)提(Ti)升(Sheng)。(?)
图(Tu)2-9 头(Tou)部(Bu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)2021年(Nian)和(He)2022年(Nian)净(Jing)利(Li)润(Run)分(Fen)布(Bu)
三(San)、(?)行(Xing)业(Ye)优(You)势(Shi)与(Yu)风(Feng)险(Xian)挑(Tiao)战(Zhan)
（(?)一(Yi)）(?)行(Xing)业(Ye)优(You)势(Shi)与(Yu)发(Fa)展(Zhan)机(Ji)遇(Yu)
近(Jin)年(Nian)来(Lai)，(?)在(Zai)政(Zheng)策(Ce)加(Jia)持(Chi)、(?)餐(Can)饮(Yin)结(Jie)构(Gou)变(Bian)革(Ge)、(?)居(Ju)民(Min)消(Xiao)费(Fei)习(Xi)惯(Guan)变(Bian)化(Hua)、(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)企(Qi)业(Ye)入(Ru)局(Ju)、(?)资(Zi)本(Ben)助(Zhu)力(Li)等(Deng)有(You)利(Li)因(Yin)素(Su)的(De)推(Tui)动(Dong)下(Xia)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)得(De)以(Yi)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)。(?)
1、(?)餐(Can)饮(Yin)连(Lian)锁(Suo)化(Hua)及(Ji)外(Wai)卖(Mai)发(Fa)展(Zhan)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)走(Zou)向(Xiang)成(Cheng)熟(Shu)
中(Zhong)国(Guo)餐(Can)饮(Yin)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)庞(Pang)大(Da)，(?)行(Xing)业(Ye)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)成(Cheng)本(Ben)居(Ju)高(Gao)不(Bu)下(Xia)，(?)餐(Can)饮(Yin)业(Ye)降(Jiang)本(Ben)增(Zeng)效(Xiao)需(Xu)求(Qiu)强(Qiang)烈(Lie)。(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)、(?)集(Ji)约(Yue)化(Hua)的(De)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)模(Mo)式(Shi)下(Xia)，(?)能(Neng)够(Gou)提(Ti)升(Sheng)出(Chu)餐(Can)效(Xiao)率(Lu)，(?)减(Jian)少(Shao)后(Hou)厨(Chu)面(Mian)积(Ji)和(He)所(Suo)需(Xu)工(Gong)作(Zuo)人(Ren)员(Yuan)，(?)大(Da)幅(Fu)降(Jiang)低(Di)餐(Can)厅(Ting)运(Yun)营(Ying)成(Cheng)本(Ben)。(?)《(?)2022年(Nian)中(Zhong)国(Guo)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)报(Bao)告(Gao)》(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)使(Shi)用(Yong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)后(Hou)，(?)整(Zheng)体(Ti)成(Cheng)本(Ben)占(Zhan)比(Bi)可(Ke)下(Xia)降(Jiang)8%。(?)
当(Dang)前(Qian)，(?)越(Yue)来(Lai)越(Yue)多(Duo)的(De)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)通(Tong)过(Guo)布(Bu)局(Ju)中(Zhong)央(Yang)厨(Chu)房(Fang)或(Huo)与(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)企(Qi)业(Ye)合(He)作(Zuo)的(De)方(Fang)式(Shi)引(Yin)入(Ru)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?)头(Tou)部(Bu)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)使(Shi)用(Yong)率(Lu)较(Jiao)高(Gao)。(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)真(Zhen)功(Gong)夫(Fu)、(?)吉(Ji)野(Ye)家(Jia)、(?)西(Xi)贝(Bei)等(Deng)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)占(Zhan)比(Bi)达(Da)80%以(Yi)上(Shang)。(?)伴(Ban)随(Sui)我(Wo)国(Guo)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)连(Lian)锁(Suo)化(Hua)率(Lu)不(Bu)断(Duan)提(Ti)升(Sheng)，(?)追(Zhui)求(Qiu)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)、(?)规(Gui)模(Mo)化(Hua)、(?)工(Gong)业(Ye)化(Hua)的(De)B端(Duan)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)企(Qi)将(Jiang)不(Bu)断(Duan)扩(Kuo)大(Da)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)的(De)应(Ying)用(Yong)，(?)从(Cong)而(?)推(Tui)动(Dong)整(Zheng)个(Ge)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)供(Gong)应(Ying)链(Lian)走(Zou)向(Xiang)成(Cheng)熟(Shu)。(?)
除(Chu)传(Chuan)统(Tong)餐(Can)企(Qi)需(Xu)求(Qiu)外(Wai)，(?)外(Wai)卖(Mai)平(Ping)台(Tai)的(De)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)也(Ye)进(Jin)一(Yi)步(Bu)推(Tui)动(Dong)餐(Can)品(Pin)预(Yu)制(Zhi)化(Hua)。(?)外(Wai)卖(Mai)的(De)爆(Bao)发(Fa)式(Shi)增(Zeng)长(Chang)对(Dui)餐(Can)饮(Yin)商(Shang)家(Jia)的(De)出(Chu)餐(Can)速(Su)度(Du)和(He)出(Chu)餐(Can)数(Shu)量(Liang)提(Ti)出(Chu)了(Liao)更(Geng)高(Gao)要(Yao)求(Qiu)，(?)许(Xu)多(Duo)商(Shang)家(Jia)，(?)尤(You)其(Qi)是(Shi)中(Zhong)小(Xiao)餐(Can)饮(Yin)商(Shang)家(Jia)倾(Qing)向(Xiang)以(Yi)料(Liao)理(Li)包(Bao)加(Jia)热(Re)的(De)方(Fang)式(Shi)来(Lai)代(Dai)替(Ti)现(Xian)做(Zuo)现(Xian)卖(Mai)。(?)有(You)第(Di)三(San)方(Fang)机(Ji)构(Gou)估(Gu)计(Ji)2022年(Nian)全(Quan)国(Guo)70%的(De)外(Wai)卖(Mai)商(Shang)家(Jia)使(Shi)用(Yong)料(Liao)理(Li)包(Bao)。(?)
2、(?)居(Ju)民(Min)消(Xiao)费(Fei)需(Xu)求(Qiu)激(Ji)增(Zeng)，(?)加(Jia)速(Su)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)发(Fa)展(Zhan)
疫(Yi)情(Qing)背(Bei)景(Jing)下(Xia)，(?)内(Nei)食(Shi)场(Chang)景(Jing)大(Da)大(Da)增(Zeng)加(Jia)，(?)间(Jian)接(Jie)拉(La)动(Dong)了(Liao)餐(Can)饮(Yin)外(Wai)卖(Mai)及(Ji)居(Ju)家(Jia)做(Zuo)饭(Fan)的(De)需(Xu)求(Qiu)，(?)居(Ju)民(Min)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)需(Xu)求(Qiu)也(Ye)同(Tong)步(Bu)激(Ji)增(Zeng)。(?)与(Yu)此(Ci)同(Tong)时(Shi)，(?)城(Cheng)镇(Zhen)化(Hua)的(De)发(Fa)展(Zhan)和(He)“一(Yi)人(Ren)户(Hu)”家(Jia)庭(Ting)规(Gui)模(Mo)的(De)扩(Kuo)大(Da)，(?)“懒(Lan)人(Ren)效(Xiao)应(Ying)”和(He)“宅(Zhai)家(Jia)文(Wen)化(Hua)”逐(Zhu)渐(Jian)盛(Sheng)行(Xing)，(?)也(Ye)使(Shi)“一(Yi)人(Ren)食(Shi)”“烹(Peng)饪(Ren)小(Xiao)白(Bai)”群(Qun)体(Ti)增(Zeng)多(Duo)，(?)对(Dui)日(Ri)常(Chang)膳(Shan)食(Shi)更(Geng)简(Jian)单(Dan)更(Geng)便(Bian)捷(Jie)的(De)需(Xu)求(Qiu)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)消(Xiao)费(Fei)迎(Ying)来(Lai)新(Xin)浪(Lang)潮(Chao)。(?)
一(Yi)项(Xiang)调(Diao)研(Yan)显(Xian)示(Shi)，(?)方(Fang)便(Bian)省(Sheng)时(Shi)（(?)77.89%）(?)是(Shi)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)购(Gou)买(Mai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)首(Shou)要(Yao)原(Yuan)因(Yin)，(?)其(Qi)次(Ci)是(Shi)菜(Cai)品(Pin)可(Ke)选(Xuan)种(Zhong)类(Lei)多(Duo)（(?)50.83%）(?)。(?)
3、(?)技(Ji)术(Shu)应(Ying)用(Yong)创(Chuang)新(Xin)，(?)助(Zhu)力(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)质(Zhi)升(Sheng)级(Ji)
消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)质(Zhi)的(De)高(Gao)要(Yao)求(Qiu)，(?)催(Cui)生(Sheng)了(Liao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)对(Dui)新(Xin)技(Ji)术(Shu)的(De)巨(Ju)大(Da)需(Xu)求(Qiu)，(?)随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)研(Yan)发(Fa)水(Shui)平(Ping)和(He)冷(Leng)冻(Dong)物(Wu)流(Liu)技(Ji)术(Shu)的(De)不(Bu)断(Duan)进(Jin)步(Bu)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)口(Kou)感(Gan)、(?)色(Se)泽(Ze)、(?)质(Zhi)量(Liang)、(?)营(Ying)养(Yang)价(Jia)值(Zhi)等(Deng)实(Shi)现(Xian)升(Sheng)级(Ji)，(?)已(Yi)经(Jing)接(Jie)近(Jin)餐(Can)厅(Ting)水(Shui)平(Ping)，(?)且(Qie)品(Pin)类(Lei)越(Yue)来(Lai)越(Yue)丰(Feng)富(Fu)。(?)
在(Zai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)，(?)除(Chu)了(Liao)运(Yun)用(Yong)传(Chuan)统(Tong)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)技(Ji)术(Shu)，(?)还(Huan)逐(Zhu)渐(Jian)使(Shi)用(Yong)先(Xian)进(Jin)的(De)食(Shi)品(Pin)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)技(Ji)术(Shu)，(?)如(Ru)真(Zhen)空(Kong)慢(Man)煮(Zhu)、(?)冷(Leng)却(Que)排(Pai)酸(Suan)、(?)冻(Dong)干(Gan)技(Ji)术(Shu)等(Deng)，(?)可(Ke)提(Ti)升(Sheng)产(Chan)品(Pin)的(De)色(Se)泽(Ze)、(?)口(Kou)味(Wei)、(?)香(Xiang)气(Qi)，(?)最(Zui)大(Da)程(Cheng)度(Du)保(Bao)留(Liu)产(Chan)品(Pin)的(De)营(Ying)养(Yang)价(Jia)值(Zhi)，(?)保(Bao)证(Zheng)食(Shi)品(Pin)的(De)安(An)全(Quan)、(?)营(Ying)养(Yang)与(Yu)卫(Wei)生(Sheng)。(?)
如(Ru)对(Dui)禽(Qin)肉(Rou)畜(Xu)肉(Rou)类(Lei)采(Cai)用(Yong)真(Zhen)空(Kong)慢(Man)煮(Zhu)烹(Peng)饪(Ren)、(?)冷(Leng)却(Que)排(Pai)酸(Suan)工(Gong)艺(Yi)等(Deng)技(Ji)术(Shu)，(?)可(Ke)最(Zui)大(Da)限(Xian)度(Du)保(Bao)留(Liu)嫩(Nen)滑(Hua)口(Kou)感(Gan)和(He)营(Ying)养(Yang)，(?)有(You)利(Li)于(Yu)人(Ren)体(Ti)的(De)吸(Xi)收(Shou)和(He)消(Xiao)化(Hua)；(?)对(Dui)自(Zi)热(Re)火(Huo)锅(Guo)使(Shi)用(Yong)锁(Suo)鲜(Xian)工(Gong)艺(Yi)FD宇(Yu)航(Hang)冻(Dong)干(Gan)技(Ji)术(Shu)，(?)并(Bing)在(Zai)-68摄(She)氏(Shi)度(Du)下(Xia)低(Di)温(Wen)干(Gan)燥(Zao)食(Shi)材(Cai)，(?)遇(Yu)水(Shui)可(Ke)以(Yi)还(Huan)原(Yuan)95%以(Yi)上(Shang)的(De)口(Kou)感(Gan)，(?)营(Ying)养(Yang)成(Cheng)分(Fen)也(Ye)能(Neng)完(Wan)整(Zheng)地(Di)保(Bao)留(Liu)；(?)包(Bao)子(Zi)等(Deng)面(Mian)食(Shi)采(Cai)用(Yong)益(Yi)生(Sheng)菌(Jun)技(Ji)术(Shu)与(Yu)传(Chuan)统(Tong)发(Fa)酵(Jiao)结(Jie)合(He)，(?)使(Shi)面(Mian)粉(Fen)发(Fa)酵(Jiao)更(Geng)充(Chong)分(Fen)，(?)可(Ke)提(Ti)升(Sheng)营(Ying)养(Yang)价(Jia)值(Zhi)，(?)促(Cu)进(Jin)营(Ying)养(Yang)吸(Xi)收(Shou)。(?)
冷(Leng)链(Lian)需(Xu)求(Qiu)贯(Guan)穿(Chuan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)运(Yun)输(Shu)流(Liu)程(Cheng)，(?)可(Ke)大(Da)幅(Fu)度(Du)减(Jian)少(Shao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)运(Yun)输(Shu)损(Sun)耗(Hao)，(?)是(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)发(Fa)展(Zhan)的(De)基(Ji)础(Chu)。(?)近(Jin)年(Nian)来(Lai)，(?)我(Wo)国(Guo)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)迅(Xun)速(Su)，(?)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)技(Ji)术(Shu)和(He)设(She)备(Bei)逐(Zhu)步(Bu)完(Wan)善(Shan)，(?)冷(Leng)链(Lian)运(Yun)输(Shu)与(Yu)冷(Leng)鲜(Xian)存(Cun)储(Chu)能(Neng)力(Li)的(De)进(Jin)一(Yi)步(Bu)增(Zeng)长(Chang)，(?)保(Bao)证(Zheng)了(Liao)餐(Can)饮(Yin)食(Shi)材(Cai)在(Zai)运(Yun)输(Shu)、(?)仓(Cang)储(Chu)环(Huan)节(Jie)的(De)品(Pin)质(Zhi)和(He)新(Xin)鲜(Xian)程(Cheng)度(Du)，(?)满(Man)足(Zu)了(Liao)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)口(Kou)感(Gan)和(He)体(Ti)验(Yan)的(De)高(Gao)品(Pin)质(Zhi)要(Yao)求(Qiu)，(?)稳(Wen)固(Gu)了(Liao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)供(Gong)应(Ying)配(Pei)送(Song)方(Fang)面(Mian)的(De)基(Ji)础(Chu)，(?)也(Ye)助(Zhu)力(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)实(Shi)现(Xian)迅(Xun)速(Su)扩(Kuo)张(Zhang)。(?)
4、(?)投(Tou)融(Rong)资(Zi)市(Shi)场(Chang)活(Huo)跃(Yue)，(?)加(Jia)速(Su)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)布(Bu)局(Ju)
随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)走(Zou)红(Hong)，(?)在(Zai)市(Shi)场(Chang)和(He)资(Zi)本(Ben)的(De)双(Shuang)轮(Lun)驱(Qu)动(Dong)下(Xia)，(?)大(Da)量(Liang)资(Zi)本(Ben)争(Zheng)相(Xiang)涌(Yong)入(Ru)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)赛(Sai)道(Dao)，(?)投(Tou)融(Rong)资(Zi)活(Huo)跃(Yue)，(?)推(Tui)动(Dong)行(Xing)业(Ye)不(Bu)断(Duan)升(Sheng)温(Wen)。(?)2020年(Nian)以(Yi)来(Lai)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)赛(Sai)道(Dao)融(Rong)资(Zi)的(De)项(Xiang)目(Mu)数(Shu)量(Liang)较(Jiao)之(Zhi)前(Qian)有(You)明(Ming)显(Xian)增(Zeng)长(Chang)。(?)CVSource（(?)ChinaVenture投(Tou)中(Zhong)集(Ji)团(Tuan)旗(Qi)下(Xia)专(Zhuan)业(Ye)的(De)金(Jin)融(Rong)数(Shu)据(Ju)产(Chan)品(Pin)）(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)2018年(Nian)到(Dao)2022年(Nian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)共(Gong)发(Fa)生(Sheng)119起(Qi)投(Tou)融(Rong)资(Zi)事(Shi)件(Jian)，(?)共(Gong)涉(She)及(Ji)59个(Ge)项(Xiang)目(Mu)，(?)已(Yi)披(Pi)露(Lu)投(Tou)融(Rong)资(Zi)金(Jin)额(E)合(He)计(Ji)93.9亿(Yi)元(Yuan)。(?)其(Qi)中(Zhong)不(Bu)乏(Fa)厚(Hou)生(Sheng)、(?)红(Hong)杉(Shan)、(?)高(Gao)瓴(Ling)、(?)IDG资(Zi)本(Ben)等(Deng)头(Tou)部(Bu)机(Ji)构(Gou)，(?)且(Qie)覆(Fu)盖(Gai)上(Shang)下(Xia)游(You)各(Ge)类(Lei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)。(?)
5、(?)消(Xiao)费(Fei)渠(Qu)道(Dao)不(Bu)断(Duan)丰(Feng)富(Fu)，(?)助(Zhu)推(Tui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)引(Yin)爆(Bao)市(Shi)场(Chang)
近(Jin)年(Nian)来(Lai)，(?)我(Wo)国(Guo)消(Xiao)费(Fei)渠(Qu)道(Dao)不(Bu)断(Duan)丰(Feng)富(Fu)，(?)除(Chu)传(Chuan)统(Tong)餐(Can)饮(Yin)店(Dian)、(?)农(Nong)贸(Mao)市(Shi)场(Chang)外(Wai)，(?)现(Xian)代(Dai)商(Shang)超(Chao)、(?)生(Sheng)鲜(Xian)电(Dian)商(Shang)、(?)社(She)区(Qu)拼(Pin)团(Tuan)、(?)短(Duan)视(Shi)频(Pin)直(Zhi)播(Bo)平(Ping)台(Tai)等(Deng)新(Xin)兴(Xing)零(Ling)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)也(Ye)逐(Zhu)渐(Jian)兴(Xing)起(Qi)。(?)各(Ge)类(Lei)新(Xin)兴(Xing)零(Ling)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)持(Chi)续(Xu)高(Gao)速(Su)发(Fa)展(Zhan)，(?)助(Zhu)推(Tui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)触(Chu)达(Da)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)的(De)日(Ri)常(Chang)饮(Yin)食(Shi)。(?)
目(Mu)前(Qian)B端(Duan)仍(Reng)是(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)主(Zhu)要(Yao)渠(Qu)道(Dao)，(?)2021年(Nian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)餐(Can)厅(Ting)采(Cai)购(Gou)端(Duan)的(De)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)大(Da)概(Gai)是(Shi)12%左(Zuo)右(You)，(?)据(Ju)此(Ci)，(?)中(Zhong)信(Xin)证(Zheng)券(Quan)预(Yu)计(Ji)2031年(Nian)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)餐(Can)厅(Ting)采(Cai)购(Gou)端(Duan)的(De)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)有(You)望(Wang)达(Da)到(Dao)20%，(?)且(Qie)渗(Shen)透(Tou)率(Lu)的(De)提(Ti)升(Sheng)将(Jiang)驱(Qu)动(Dong)B端(Duan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)未(Wei)来(Lai)十(Shi)年(Nian)维(Wei)持(Chi)10%以(Yi)上(Shang)的(De)复(Fu)合(He)增(Zeng)速(Su)。(?)
就(Jiu)C端(Duan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)而(?)言(Yan)，(?)目(Mu)前(Qian)中(Zhong)国(Guo)生(Sheng)鲜(Xian)产(Chan)品(Pin)的(De)规(Gui)模(Mo)已(Yi)经(Jing)达(Da)到(Dao)4万(Wan)亿(Yi)，(?)预(Yu)计(Ji)未(Wei)来(Lai)会(Hui)超(Chao)过(Guo)5万(Wan)亿(Yi)，(?)但(Dan)C端(Duan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)目(Mu)前(Qian)仅(Jin)400亿(Yi)左(Zuo)右(You)的(De)规(Gui)模(Mo)，(?)占(Zhan)生(Sheng)鲜(Xian)零(Ling)售(Shou)比(Bi)例(Li)不(Bu)足(Zu)1%，(?)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)基(Ji)数(Shu)较(Jiao)小(Xiao)，(?)这(Zhe)也(Ye)预(Yu)示(Shi)C端(Duan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)还(Huan)有(You)很(Hen)大(Da)发(Fa)展(Zhan)空(Kong)间(Jian)。(?)中(Zhong)信(Xin)证(Zheng)券(Quan)预(Yu)测(Ce)，(?)未(Wei)来(Lai)十(Shi)年(Nian)C端(Duan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)可(Ke)能(Neng)会(Hui)达(Da)到(Dao)20%以(Yi)上(Shang)的(De)增(Zeng)速(Su)，(?)做(Zuo)到(Dao)2000亿(Yi)的(De)规(Gui)模(Mo)。(?)
（(?)二(?)）(?)行(Xing)业(Ye)问(Wen)题(Ti)与(Yu)风(Feng)险(Xian)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)在(Zai)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)的(De)同(Tong)时(Shi)，(?)也(Ye)面(Mian)临(Lin)市(Shi)场(Chang)标(Biao)准(Zhun)和(He)法(Fa)律(Lu)法(Fa)规(Gui)不(Bu)健(Jian)全(Quan)、(?)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)和(He)质(Zhi)量(Liang)问(Wen)题(Ti)长(Chang)期(Qi)存(Cun)在(Zai)、(?)行(Xing)业(Ye)集(Ji)中(Zhong)度(Du)不(Bu)高(Gao)、(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)融(Rong)合(He)不(Bu)足(Zu)、(?)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)认(Ren)可(Ke)程(Cheng)度(Du)偏(Pian)低(Di)等(Deng)问(Wen)题(Ti)与(Yu)挑(Tiao)战(Zhan)。(?)
1、(?)国(Guo)家(Jia)层(Ceng)面(Mian)统(Tong)一(Yi)市(Shi)场(Chang)标(Biao)准(Zhun)缺(Que)位(Wei)，(?)制(Zhi)约(Yue)行(Xing)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)
目(Mu)前(Qian)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)生(Sheng)产(Chan)只(Zhi)有(You)企(Qi)业(Ye)标(Biao)准(Zhun)或(Huo)者(Zhe)团(Tuan)体(Ti)标(Biao)准(Zhun)，(?)缺(Que)少(Shao)统(Tong)一(Yi)的(De)产(Chan)品(Pin)生(Sheng)产(Chan)、(?)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)和(He)质(Zhi)量(Liang)管(Guan)理(Li)等(Deng)标(Biao)准(Zhun)规(Gui)范(Fan)，(?)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)生(Sheng)产(Chan)条(Tiao)件(Jian)参(Can)差(Cha)不(Bu)齐(Qi)、(?)生(Sheng)产(Chan)工(Gong)艺(Yi)良(Liang)莠(You)不(Bu)齐(Qi)、(?)产(Chan)品(Pin)质(Zhi)量(Liang)存(Cun)在(Zai)较(Jiao)大(Da)差(Cha)异(Yi)，(?)且(Qie)难(Nan)以(Yi)实(Shi)现(Xian)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)追(Zhui)溯(Su)和(He)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)生(Sheng)产(Chan)配(Pei)送(Song)。(?)因(Yin)此(Ci)，(?)行(Xing)业(Ye)监(Jian)管(Guan)难(Nan)度(Du)大(Da)，(?)侵(Qin)害(Hai)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)权(Quan)益(Yi)事(Shi)件(Jian)时(Shi)有(You)发(Fa)生(Sheng)，(?)进(Jin)而(?)制(Zhi)约(Yue)了(Liao)整(Zheng)个(Ge)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)的(De)健(Jian)康(Kang)发(Fa)展(Zhan)。(?)
2、(?)产(Chan)品(Pin)质(Zhi)量(Liang)问(Wen)题(Ti)依(Yi)然(Ran)存(Cun)在(Zai)，(?)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)备(Bei)受(Shou)关(Guan)注(Zhu)
目(Mu)前(Qian)国(Guo)内(Nei)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)生(Sheng)产(Chan)商(Shang)以(Yi)中(Zhong)小(Xiao)企(Qi)业(Ye)及(Ji)个(Ge)体(Ti)工(Gong)商(Shang)户(Hu)居(Ju)多(Duo)，(?)并(Bing)且(Qie)多(Duo)数(Shu)停(Ting)留(Liu)在(Zai)作(Zuo)坊(Fang)式(Shi)的(De)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)模(Mo)式(Shi)，(?)产(Chan)品(Pin)结(Jie)构(Gou)相(Xiang)对(Dui)单(Dan)一(Yi)，(?)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)程(Cheng)度(Du)较(Jiao)低(Di)，(?)普(Pu)遍(Bian)存(Cun)在(Zai)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)问(Wen)题(Ti)和(He)产(Chan)品(Pin)质(Zhi)量(Liang)风(Feng)险(Xian)。(?)
多(Duo)项(Xiang)调(Diao)查(Cha)报(Bao)告(Gao)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)有(You)大(Da)约(Yue)一(Yi)半(Ban)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)，(?)消(Xiao)费(Fei)满(Man)意(Yi)度(Du)并(Bing)不(Bu)高(Gao)。(?)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)最(Zui)关(Guan)心(Xin)的(De)是(Shi)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)，(?)其(Qi)次(Ci)是(Shi)菜(Cai)品(Pin)种(Zhong)类(Lei)、(?)口(Kou)味(Wei)、(?)性(Xing)价(Jia)比(Bi)、(?)营(Ying)养(Yang)搭(Da)配(Pei)等(Deng)因(Yin)素(Su)。(?)
如(Ru)江(Jiang)苏(Su)省(Sheng)消(Xiao)保(Bao)委(Wei)2022年(Nian)2月(Yue)发(Fa)布(Bu)的(De)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)消(Xiao)费(Fei)调(Diao)查(Cha)报(Bao)告(Gao)》(?)显(Xian)示(Shi)，(?)近(Jin)三(San)成(Cheng)（(?)29.03%）(?)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)关(Guan)心(Xin)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)问(Wen)题(Ti)，(?)包(Bao)括(Kuo)食(Shi)材(Cai)新(Xin)鲜(Xian)程(Cheng)度(Du)、(?)制(Zhi)作(Zuo)流(Liu)程(Cheng)是(Shi)否(Fou)干(Gan)净(Jing)卫(Wei)生(Sheng)等(Deng)，(?)占(Zhan)比(Bi)远(Yuan)超(Chao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)价(Jia)格(Ge)（(?)19.48%）(?)、(?)购(Gou)买(Mai)后(Hou)的(De)制(Zhi)作(Zuo)成(Cheng)本(Ben)与(Yu)难(Nan)度(Du)（(?)19.19%）(?)以(Yi)及(Ji)菜(Cai)品(Pin)品(Pin)种(Zhong)是(Shi)否(Fou)齐(Qi)全(Quan)（(?)16.37%）(?)等(Deng)其(Qi)他(Ta)因(Yin)素(Su)。(?)
3、(?)行(Xing)业(Ye)领(Ling)军(Jun)企(Qi)业(Ye)尚(Shang)未(Wei)形(Xing)成(Cheng)，(?)难(Nan)以(Yi)覆(Fu)盖(Gai)全(Quan)国(Guo)市(Shi)场(Chang)
作(Zuo)为(Wei)近(Jin)年(Nian)来(Lai)飞(Fei)速(Su)发(Fa)展(Zhan)的(De)新(Xin)兴(Xing)产(Chan)业(Ye)，(?)国(Guo)内(Nei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)的(De)发(Fa)展(Zhan)呈(Cheng)现(Xian)出(Chu)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)大(Da)、(?)行(Xing)业(Ye)集(Ji)中(Zhong)度(Du)低(Di)、(?)竞(Jing)争(Zheng)激(Ji)烈(Lie)的(De)“大(Da)行(Xing)业(Ye)、(?)小(Xiao)公(Gong)司(Si)”的(De)分(Fen)散(San)格(Ge)局(Ju)，(?)市(Shi)场(Chang)仍(Reng)旧(Jiu)处(Chu)在(Zai)蓝(Lan)海(Hai)竞(Jing)争(Zheng)，(?)尚(Shang)未(Wei)出(Chu)现(Xian)全(Quan)国(Guo)性(Xing)的(De)领(Ling)军(Jun)企(Qi)业(Ye)。(?)在(Zai)此(Ci)背(Bei)景(Jing)下(Xia)，(?)不(Bu)少(Shao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)程(Cheng)度(Du)较(Jiao)低(Di)，(?)生(Sheng)产(Chan)、(?)加(Jia)工(Gong)、(?)配(Pei)送(Song)等(Deng)环(Huan)节(Jie)都(Du)存(Cun)在(Zai)一(Yi)定(Ding)隐(Yin)患(Huan)，(?)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)和(He)品(Pin)质(Zhi)无(Wu)法(Fa)保(Bao)证(Zheng)，(?)且(Qie)存(Cun)在(Zai)较(Jiao)高(Gao)的(De)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)竞(Jing)争(Zheng)、(?)搞(Gao)价(Jia)格(Ge)战(Zhan)等(Deng)风(Feng)险(Xian)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)由(You)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)依(Yi)赖(Lai)冷(Leng)链(Lian)运(Yun)输(Shu)，(?)物(Wu)流(Liu)成(Cheng)本(Ben)和(He)产(Chan)品(Pin)新(Xin)鲜(Xian)度(Du)要(Yao)求(Qiu)等(Deng)因(Yin)素(Su)限(Xian)制(Zhi)了(Liao)企(Qi)业(Ye)产(Chan)品(Pin)配(Pei)送(Song)半(Ban)径(Jing)，(?)仅(Jin)能(Neng)覆(Fu)盖(Gai)一(Yi)定(Ding)的(De)区(Qu)间(Jian)，(?)市(Shi)场(Chang)地(Di)域(Yu)性(Xing)特(Te)点(Dian)十(Shi)分(Fen)明(Ming)显(Xian)，(?)而(?)且(Qie)较(Jiao)大(Da)型(Xing)企(Qi)业(Ye)多(Duo)数(Shu)集(Ji)中(Zhong)在(Zai)广(Guang)东(Dong)、(?)福(Fu)建(Jian)、(?)山(Shan)东(Dong)、(?)北(Bei)京(Jing)、(?)浙(Zhe)江(Jiang)、(?)湖(Hu)南(Nan)、(?)四(Si)川(Chuan)等(Deng)地(Di)区(Qu)，(?)菜(Cai)系(Xi)也(Ye)多(Duo)以(Yi)湘(Xiang)菜(Cai)、(?)粤(Yue)菜(Cai)、(?)鲁(Lu)菜(Cai)、(?)川(Chuan)菜(Cai)等(Deng)品(Pin)种(Zhong)居(Ju)多(Duo)，(?)产(Chan)品(Pin)较(Jiao)为(Wei)单(Dan)一(Yi)，(?)难(Nan)以(Yi)覆(Fu)盖(Gai)全(Quan)国(Guo)市(Shi)场(Chang)，(?)也(Ye)难(Nan)以(Yi)满(Man)足(Zu)我(Wo)国(Guo)各(Ge)地(Di)域(Yu)居(Ju)民(Min)不(Bu)同(Tong)的(De)饮(Yin)食(Shi)习(Xi)惯(Guan)和(He)口(Kou)味(Wei)，(?)从(Cong)而(?)限(Xian)制(Zhi)了(Liao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)的(De)进(Jin)一(Yi)步(Bu)发(Fa)展(Zhan)。(?)
4、(?)消(Xiao)费(Fei)群(Qun)体(Ti)的(De)认(Ren)可(Ke)度(Du)和(He)接(Jie)受(Shou)度(Du)不(Bu)高(Gao)，(?)消(Xiao)费(Fei)习(Xi)惯(Guan)有(You)待(Dai)培(Pei)育(Yu)
相(Xiang)较(Jiao)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)B端(Duan)的(De)逐(Zhu)渐(Jian)成(Cheng)熟(Shu)，(?)C端(Duan)市(Shi)场(Chang)尚(Shang)需(Xu)进(Jin)行(Xing)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)培(Pei)育(Yu)。(?)《(?)2022中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)蓝(Lan)皮(Pi)书(Shu)》(?)数(Shu)据(Ju)显(Xian)示(Shi)，(?)当(Dang)前(Qian)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)B端(Duan)和(He)C端(Duan)的(De)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)比(Bi)例(Li)为(Wei)8：(?)2，(?)C 端(Duan)市(Shi)场(Chang)消(Xiao)费(Fei)习(Xi)惯(Guan)培(Pei)育(Yu)有(You)望(Wang)不(Bu)断(Duan)扩(Kuo)容(Rong)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)市(Shi)场(Chang)容(Rong)量(Liang)广(Guang)阔(Kuo)。(?)随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)打(Da)开(Kai)C端(Duan)大(Da)门(Men)，(?)如(Ru)何(He)满(Man)足(Zu)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)需(Xu)求(Qiu)，(?)赢(Ying)得(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)口(Kou)碑(Bei)和(He)信(Xin)赖(Lai)至(Zhi)关(Guan)重(Zhong)要(Yao)。(?)
目(Mu)前(Qian)，(?)除(Chu)了(Liao)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)和(He)质(Zhi)量(Liang)问(Wen)题(Ti)，(?)影(Ying)响(Xiang)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)观(Guan)感(Gan)和(He)评(Ping)价(Jia)的(De)负(Fu)面(Mian)因(Yin)素(Su)还(Huan)包(Bao)括(Kuo)：(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)口(Kou)味(Wei)复(Fu)原(Yuan)程(Cheng)度(Du)低(Di)、(?)菜(Cai)品(Pin)种(Zhong)类(Lei)单(Dan)一(Yi)、(?)标(Biao)识(Shi)信(Xin)息(Xi)不(Bu)详(Xiang)、(?)性(Xing)价(Jia)比(Bi)不(Bu)高(Gao)等(Deng)。(?)
消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)普(Pu)遍(Bian)认(Ren)为(Wei)，(?)部(Bu)分(Fen)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)口(Kou)味(Wei)满(Man)意(Yi)度(Du)较(Jiao)低(Di)且(Qie)不(Bu)及(Ji)预(Yu)期(Qi)。(?)有(You)调(Diao)查(Cha)显(Xian)示(Shi)，(?)当(Dang)被(Bei)问(Wen)及(Ji)菜(Cai)品(Pin)口(Kou)味(Wei)是(Shi)否(Fou)达(Da)到(Dao)预(Yu)期(Qi)时(Shi)，(?)62.32%的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)表(Biao)示(Shi)“预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)口(Kou)味(Wei)一(Yi)般(Ban)”，(?)3.32%的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)甚(Shen)至(Zhi)觉(Jue)得(De)“预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)口(Kou)味(Wei)较(Jiao)差(Cha)、(?)不(Bu)好(Hao)吃(Chi)”。(?)
部(Bu)分(Fen)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)标(Biao)识(Shi)信(Xin)息(Xi)不(Bu)详(Xiang)也(Ye)是(Shi)饱(Bao)受(Shou)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)诟(Gou)病(Bing)的(De)问(Wen)题(Ti)。(?)调(Diao)查(Cha)显(Xian)示(Shi)，(?)绝(Jue)大(Da)部(Bu)分(Fen)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)在(Zai)购(Gou)买(Mai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)时(Shi)都(Du)遇(Yu)到(Dao)了(Liao)标(Biao)示(Shi)信(Xin)息(Xi)不(Bu)明(Ming)确(Que)的(De)问(Wen)题(Ti)，(?)包(Bao)括(Kuo)未(Wei)标(Biao)注(Zhu)菜(Cai)品(Pin)名(Ming)称(Cheng)及(Ji)主(Zhu)要(Yao)食(Shi)材(Cai)、(?)未(Wei)标(Biao)注(Zhu)菜(Cai)品(Pin)分(Fen)量(Liang)、(?)未(Wei)标(Biao)注(Zhu)生(Sheng)产(Chan)日(Ri)期(Qi)或(Huo)保(Bao)质(Zhi)期(Qi)等(Deng)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)目(Mu)前(Qian)市(Shi)场(Chang)上(Shang)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)种(Zhong)类(Lei)形(Xing)式(Shi)单(Dan)一(Yi)，(?)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)严(Yan)重(Zhong)，(?)难(Nan)以(Yi)满(Man)足(Zu)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)选(Xuan)择(Ze)需(Xu)求(Qiu)。(?)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)消(Xiao)费(Fei)调(Diao)查(Cha)报(Bao)告(Gao)》(?)称(Cheng)，(?)36.58%的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)希(Xi)望(Wang)可(Ke)以(Yi)丰(Feng)富(Fu)套(Tao)餐(Can)种(Zhong)类(Lei)，(?)有(You)27.65%的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)希(Xi)望(Wang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)可(Ke)以(Yi)推(Tui)出(Chu)更(Geng)多(Duo)适(Shi)宜(Yi)不(Bu)同(Tong)家(Jia)庭(Ting)人(Ren)数(Shu)的(De)菜(Cai)品(Pin)分(Fen)量(Liang)，(?)19.13%的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)则(Ze)希(Xi)望(Wang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)可(Ke)以(Yi)不(Bu)用(Yong)套(Tao)餐(Can)形(Xing)式(Shi)，(?)多(Duo)推(Tui)出(Chu)一(Yi)些(Xie)招(Zhao)牌(Pai)菜(Cai)单(Dan)品(Pin)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)还(Huan)有(You)调(Diao)查(Cha)显(Xian)示(Shi)，(?)没(Mei)有(You)购(Gou)买(Mai)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)的(De)主(Zhu)要(Yao)顾(Gu)虑(Lu)，(?)排(Pai)在(Zai)第(Di)一(Yi)位(Wei)的(De)是(Shi)认(Ren)为(Wei)“预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)价(Jia)格(Ge)较(Jiao)贵(Gui)，(?)性(Xing)价(Jia)比(Bi)较(Jiao)低(Di)”，(?)该(Gai)类(Lei)原(Yuan)因(Yin)占(Zhan)比(Bi)23.39%。(?)可(Ke)见(Jian)，(?)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)价(Jia)格(Ge)仍(Reng)较(Jiao)为(Wei)敏(Min)感(Gan)，(?)接(Jie)受(Shou)度(Du)不(Bu)高(Gao)。(?)
四(Si)、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)口(Kou)碑(Bei)分(Fen)析(Xi)
随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)近(Jin)年(Nian)来(Lai)逐(Zhu)渐(Jian)走(Zou)俏(Qiao)，(?)舆(Yu)论(Lun)场(Chang)中(Zhong)关(Guan)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)讨(Tao)论(Lun)一(Yi)直(Zhi)热(Re)度(Du)不(Bu)减(Jian)。(?)总(Zong)体(Ti)来(Lai)看(Kan)，(?)舆(Yu)论(Lun)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)秉(Bing)持(Chi)理(Li)性(Xing)乐(Le)观(Guan)的(De)态(Tai)度(Du)，(?)同(Tong)时(Shi)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)、(?)口(Kou)碑(Bei)欠(Qian)佳(Jia)、(?)监(Jian)管(Guan)缺(Que)失(Shi)等(Deng)问(Wen)题(Ti)也(Ye)引(Yin)发(Fa)广(Guang)泛(Fan)讨(Tao)论(Lun)，(?)舆(Yu)论(Lun)普(Pu)遍(Bian)期(Qi)待(Dai)行(Xing)业(Ye)实(Shi)现(Xian)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)，(?)并(Bing)为(Wei)此(Ci)积(Ji)极(Ji)建(Jian)言(Yan)献(Xian)策(Ce)。(?)
据(Ju)人(Ren)民(Min)众(Zhong)云(Yun)监(Jian)测(Ce)，(?)2022年(Nian)11月(Yue)至(Zhi)2023年(Nian)4月(Yue)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)中(Zhong)性(Xing)声(Sheng)音(Yin)占(Zhan)比(Bi)76.4%，(?)正(Zheng)面(Mian)声(Sheng)音(Yin)占(Zhan)比(Bi)16.7%，(?)负(Fu)面(Mian)评(Ping)价(Jia)占(Zhan)比(Bi)6.9%。(?)
图(Tu)4-1 2022年(Nian)11月(Yue)至(Zhi)2023年(Nian)4月(Yue)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)口(Kou)碑(Bei)分(Fen)布(Bu)（(?)数(Shu)据(Ju)来(Lai)源(Yuan)：(?)人(Ren)民(Min)众(Zhong)云(Yun)）(?)
从(Cong)热(Re)度(Du)较(Jiao)高(Gao)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)文(Wen)章(Zhang)来(Lai)看(Kan)，(?)舆(Yu)论(Lun)一(Yi)方(Fang)面(Mian)聚(Ju)焦(Jiao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)的(De)现(Xian)状(Zhuang)和(He)发(Fa)展(Zhan)态(Tai)势(Shi)，(?)另(Ling)一(Yi)方(Fang)面(Mian)关(Guan)注(Zhu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)现(Xian)存(Cun)的(De)风(Feng)险(Xian)挑(Tiao)战(Zhan)，(?)并(Bing)积(Ji)极(Ji)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)建(Jian)言(Yan)献(Xian)策(Ce)。(?)
表(Biao)4-1 预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)热(Re)点(Dian)文(Wen)章(Zhang)
（(?)一(Yi)）(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)口(Kou)碑(Bei)褒(Bao)贬(Bian)不(Bu)一(Yi)，(?)行(Xing)业(Ye)声(Sheng)誉(Yu)仍(Reng)有(You)待(Dai)提(Ti)升(Sheng)
行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)方(Fang)面(Mian)，(?)舆(Yu)论(Lun)主(Zhu)要(Yao)聚(Ju)焦(Jiao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)特(Te)征(Zheng)、(?)消(Xiao)费(Fei)场(Chang)景(Jing)，(?)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)背(Bei)景(Jing)、(?)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)情(Qing)况(Kuang)，(?)各(Ge)地(Di)相(Xiang)关(Guan)政(Zheng)策(Ce)和(He)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)态(Tai)势(Shi)，(?)以(Yi)及(Ji)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)的(De)经(Jing)营(Ying)发(Fa)展(Zhan)和(He)市(Shi)场(Chang)布(Bu)局(Ju)等(Deng)。(?)
舆(Yu)论(Lun)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)给(Gei)各(Ge)行(Xing)各(Ge)业(Ye)及(Ji)广(Guang)大(Da)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)带(Dai)来(Lai)的(De)积(Ji)极(Ji)影(Ying)响(Xiang)给(Gei)予(Yu)高(Gao)度(Du)评(Ping)价(Jia)，(?)包(Bao)括(Kuo)能(Neng)够(Gou)帮(Bang)助(Zhu)餐(Can)饮(Yin)企(Qi)业(Ye)尤(You)其(Qi)是(Shi)连(Lian)锁(Suo)餐(Can)企(Qi)降(Jiang)费(Fei)增(Zeng)效(Xiao)，(?)助(Zhu)力(Li)农(Nong)产(Chan)品(Pin)的(De)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)，(?)给(Gei)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)带(Dai)来(Lai)便(Bian)捷(Jie)体(Ti)验(Yan)等(Deng)。(?)如(Ru)《(?)经(Jing)济(Ji)日(Ri)报(Bao)》(?)2022年(Nian)11月(Yue)15日(Ri)发(Fa)文(Wen)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)等(Deng)热(Re)门(Men)赛(Sai)道(Dao)“赢(Ying)”在(Zai)品(Pin)质(Zhi)》(?)指(Zhi)出(Chu)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)丰(Feng)富(Fu)了(Liao)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)的(De)服(Fu)务(Wu)维(Wei)度(Du)。(?)它(Ta)的(De)出(Chu)现(Xian)迎(Ying)合(He)了(Liao)市(Shi)场(Chang)对(Dui)效(Xiao)率(Lu)与(Yu)品(Pin)质(Zhi)的(De)需(Xu)求(Qiu)，(?)在(Zai)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)成(Cheng)本(Ben)压(Ya)力(Li)上(Shang)升(Sheng)的(De)情(Qing)况(Kuang)下(Xia)，(?)让(Rang)更(Geng)多(Duo)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)可(Ke)以(Yi)品(Pin)尝(Chang)到(Dao)质(Zhi)量(Liang)稳(Wen)定(Ding)、(?)价(Jia)格(Ge)适(Shi)中(Zhong)的(De)菜(Cai)品(Pin)。(?)
舆(Yu)论(Lun)场(Chang)中(Zhong)相(Xiang)关(Guan)的(De)负(Fu)面(Mian)评(Ping)价(Jia)，(?)主(Zhu)要(Yao)包(Bao)括(Kuo)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)安(An)全(Quan)、(?)健(Jian)康(Kang)、(?)营(Ying)养(Yang)等(Deng)方(Fang)面(Mian)的(De)质(Zhi)疑(Yi)以(Yi)及(Ji)对(Dui)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)现(Xian)状(Zhuang)的(De)担(Dan)忧(You)。(?)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)不(Bu)少(Shao)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)质(Zhi)疑(Yi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)风(Feng)险(Xian)、(?)口(Kou)味(Wei)欠(Qian)佳(Jia)、(?)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)现(Xian)象(Xiang)严(Yan)重(Zhong)、(?)标(Biao)识(Shi)信(Xin)息(Xi)标(Biao)注(Zhu)不(Bu)全(Quan)等(Deng)问(Wen)题(Ti)。(?)如(Ru)《(?)中(Zhong)国(Guo)质(Zhi)量(Liang)报(Bao)》(?)2023年(Nian)2月(Yue)20日(Ri)发(Fa)文(Wen)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)要(Yao)文(Wen)火(Huo)慢(Man)炒(Chao)》(?)指(Zhi)出(Chu)，(?)资(Zi)本(Ben)热(Re)炒(Chao)之(Zhi)下(Xia)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)看(Kan)上(Shang)去(Qu)很(Hen)火(Huo)，(?)但(Dan)多(Duo)是(Shi)虚(Xu)火(Huo)，(?)遮(Zhe)掩(Yan)不(Bu)住(Zhu)那(Na)些(Xie)实(Shi)实(Shi)在(Zai)在(Zai)的(De)病(Bing)症(Zheng)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?)最(Zui)显(Xian)见(Jian)的(De)病(Bing)症(Zheng)，(?)就(Jiu)是(Shi)菜(Cai)品(Pin)存(Cun)在(Zai)质(Zhi)量(Liang)安(An)全(Quan)问(Wen)题(Ti)。(?)今(Jin)年(Nian)1月(Yue)份(Fen)，(?)中(Zhong)国(Guo)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)协(Xie)会(Hui)所(Suo)发(Fa)布(Bu)的(De)2022年(Nian)十(Shi)大(Da)消(Xiao)费(Fei)维(Wei)权(Quan)舆(Yu)情(Qing)热(Re)点(Dian)也(Ye)显(Xian)示(Shi)，(?)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)品(Pin)质(Zhi)及(Ji)应(Ying)用(Yong)场(Chang)景(Jing)存(Cun)在(Zai)侵(Qin)权(Quan)隐(Yin)患(Huan)引(Yin)发(Fa)关(Guan)注(Zhu)。(?)具(Ju)体(Ti)包(Bao)括(Kuo)产(Chan)品(Pin)质(Zhi)量(Liang)参(Can)差(Cha)不(Bu)齐(Qi)、(?)口(Kou)味(Wei)欠(Qian)佳(Jia)、(?)标(Biao)识(Shi)信(Xin)息(Xi)标(Biao)注(Zhu)不(Bu)全(Quan)、(?)餐(Can)厅(Ting)使(Shi)用(Yong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)未(Wei)主(Zhu)动(Dong)告(Gao)知(Zhi)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)等(Deng)问(Wen)题(Ti)。(?)
另(Ling)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)舆(Yu)论(Lun)还(Huan)关(Guan)注(Zhu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)面(Mian)临(Lin)的(De)相(Xiang)关(Guan)标(Biao)准(Zhun)规(Gui)范(Fan)和(He)监(Jian)管(Guan)缺(Que)失(Shi)、(?)侵(Qin)犯(Fan)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)权(Quan)益(Yi)、(?)专(Zhuan)业(Ye)人(Ren)才(Cai)引(Yin)进(Jin)和(He)培(Pei)育(Yu)、(?)企(Qi)业(Ye)“出(Chu)海(Hai)”“闯(Chuang)关(Guan)”和(He)国(Guo)际(Ji)市(Shi)场(Chang)布(Bu)局(Ju)等(Deng)难(Nan)题(Ti)和(He)痛(Tong)点(Dian)。(?)如(Ru)《(?)中(Zhong)国(Guo)食(Shi)品(Pin)报(Bao)》(?)2022年(Nian)11月(Yue)25日(Ri)刊(Kan)发(Fa)文(Wen)章(Zhang)《(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai) 下(Xia)一(Yi)个(Ge)万(Wan)亿(Yi)元(Yuan)级(Ji)产(Chan)业(Ye)》(?)指(Zhi)出(Chu)，(?)随(Sui)着(Zhuo)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)规(Gui)模(Mo)快(Kuai)速(Su)扩(Kuo)大(Da)，(?)有(You)业(Ye)内(Nei)人(Ren)士(Shi)担(Dan)心(Xin)，(?)“万(Wan)亿(Yi)风(Feng)口(Kou)”下(Xia)各(Ge)类(Lei)企(Qi)业(Ye)一(Yi)哄(Hong)而(?)上(Shang)，(?)在(Zai)带(Dai)来(Lai)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)问(Wen)题(Ti)的(De)同(Tong)时(Shi)，(?)也(Ye)会(Hui)导(Dao)致(Zhi)部(Bu)分(Fen)企(Qi)业(Ye)陷(Xian)入(Ru)恶(E)性(Xing)竞(Jing)争(Zheng)，(?)通(Tong)过(Guo)降(Jiang)低(Di)品(Pin)质(Zhi)换(Huan)取(Qu)利(Li)益(Yi)，(?)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)也(Ye)就(Jiu)无(Wu)从(Cong)保(Bao)障(Zhang)，(?)甚(Shen)至(Zhi)破(Po)坏(Huai)整(Zheng)个(Ge)行(Xing)业(Ye)的(De)口(Kou)碑(Bei)。(?)
（(?)二(?)）(?)各(Ge)方(Fang)积(Ji)极(Ji)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)建(Jian)言(Yan)献(Xian)策(Ce)
关(Guan)于(Yu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)，(?)不(Bu)少(Shao)学(Xue)者(Zhe)和(He)业(Ye)内(Nei)专(Zhuan)家(Jia)积(Ji)极(Ji)建(Jian)言(Yan)献(Xian)策(Ce)，(?)主(Zhu)要(Yao)围(Wei)绕(Rao)出(Chu)台(Tai)鼓(Gu)励(Li)政(Zheng)策(Ce)、(?)完(Wan)善(Shan)标(Biao)准(Zhun)体(Ti)系(Xi)、(?)加(Jia)强(Qiang)行(Xing)业(Ye)监(Jian)管(Guan)、(?)规(Gui)范(Fan)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)等(Deng)方(Fang)面(Mian)提(Ti)出(Chu)建(Jian)议(Yi)，(?)具(Ju)体(Ti)包(Bao)括(Kuo)延(Yan)伸(Shen)上(Shang)下(Xia)游(You)产(Chan)业(Ye)链(Lian)、(?)加(Jia)大(Da)科(Ke)研(Yan)投(Tou)入(Ru)、(?)加(Jia)强(Qiang)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)等(Deng)基(Ji)础(Chu)设(She)施(Shi)建(Jian)设(She)、(?)创(Chuang)新(Xin)消(Xiao)费(Fei)产(Chan)品(Pin)和(He)消(Xiao)费(Fei)场(Chang)景(Jing)、(?)鼓(Gu)励(Li)人(Ren)才(Cai)培(Pei)育(Yu)等(Deng)方(Fang)面(Mian)。(?)
在(Zai)人(Ren)民(Min)网(Wang)“领(Ling)导(Dao)留(Liu)言(Yan)板(Ban)”平(Ping)台(Tai)和(He)“人(Ren)民(Min)建(Jian)议(Yi)”平(Ping)台(Tai)，(?)不(Bu)少(Shao)网(Wang)友(You)也(Ye)积(Ji)极(Ji)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)整(Zheng)体(Ti)发(Fa)展(Zhan)和(He)区(Qu)域(Yu)发(Fa)展(Zhan)提(Ti)供(Gong)建(Jian)议(Yi)，(?)包(Bao)括(Kuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)加(Jia)大(Da)政(Zheng)府(Fu)支(Zhi)持(Chi)和(He)监(Jian)管(Guan)力(Li)度(Du)，(?)尽(Jin)快(Kuai)制(Zhi)定(Ding)和(He)实(Shi)施(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)生(Sheng)产(Chan)标(Biao)准(Zhun)，(?)同(Tong)时(Shi)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)厨(Chu)房(Fang)进(Jin)社(She)区(Qu)、(?)提(Ti)高(Gao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)知(Zhi)名(Ming)度(Du)和(He)认(Ren)知(Zhi)度(Du)等(Deng)等(Deng)。(?)
来(Lai)自(Zi)广(Guang)东(Dong)省(Sheng)的(De)网(Wang)友(You)留(Liu)言(Yan)最(Zui)多(Duo)，(?)如(Ru)广(Guang)州(Zhou)市(Shi)番(Fan)禺(Yu)区(Qu)网(Wang)友(You)留(Liu)言(Yan)称(Cheng)“番(Fan)禺(Yu)举(Ju)办(Ban)的(De)广(Guang)州(Zhou)美(Mei)食(Shi)节(Jie)比(Bi)较(Jiao)有(You)特(Te)色(Se)，(?)建(Jian)议(Yi)鼓(Gu)励(Li)引(Yin)导(Dao)食(Shi)品(Pin)商(Shang)家(Jia)迎(Ying)合(He)年(Nian)轻(Qing)人(Ren)的(De)餐(Can)饮(Yin)方(Fang)式(Shi)和(He)适(Shi)应(Ying)快(Kuai)节(Jie)奏(Zou)的(De)生(Sheng)活(Huo)方(Fang)式(Shi)，(?)推(Tui)出(Chu)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)服(Fu)务(Wu)，(?)并(Bing)在(Zai)美(Mei)食(Shi)节(Jie)期(Qi)间(Jian)推(Tui)广(Guang)”；(?)深(Shen)圳(Zhen)网(Wang)友(You)留(Liu)言(Yan)称(Cheng)“希(Xi)望(Wang)深(Shen)圳(Zhen)大(Da)力(Li)推(Tui)动(Dong)‘圳(Zhen)味(Wei)’预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)，(?)帮(Bang)助(Zhu)当(Dang)地(Di)传(Chuan)统(Tong)食(Shi)品(Pin)企(Qi)业(Ye)实(Shi)现(Xian)转(Zhuan)型(Xing)升(Sheng)级(Ji)，(?)让(Rang)更(Geng)多(Duo)的(De)圳(Zhen)品(Pin)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)被(Bei)端(Duan)上(Shang)全(Quan)国(Guo)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)的(De)餐(Can)桌(Zhuo)。(?)”
图(Tu)4-2 预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)口(Kou)碑(Bei)高(Gao)频(Pin)词(Ci)云(Yun)图(Tu)（(?)数(Shu)据(Ju)来(Lai)源(Yuan)：(?)人(Ren)民(Min)众(Zhong)云(Yun)）(?)
（(?)三(San)）(?)加(Jia)强(Qiang)品(Pin)牌(Pai)声(Sheng)誉(Yu)管(Guan)理(Li)，(?)做(Zuo)好(Hao)营(Ying)销(Xiao)推(Tui)广(Guang)
面(Mian)对(Dui)不(Bu)时(Shi)出(Chu)现(Xian)的(De)质(Zhi)疑(Yi)声(Sheng)音(Yin)，(?)甚(Shen)至(Zhi)负(Fu)面(Mian)新(Xin)闻(Wen)和(He)舆(Yu)情(Qing)事(Shi)件(Jian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)相(Xiang)关(Guan)企(Qi)业(Ye)除(Chu)了(Liao)把(Ba)好(Hao)标(Biao)准(Zhun)与(Yu)检(Jian)测(Ce)双(Shuang)关(Guan)，(?)解(Jie)决(Jue)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)和(He)口(Kou)味(Wei)等(Deng)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)需(Xu)求(Qiu)痛(Tong)点(Dian)外(Wai)，(?)还(Huan)应(Ying)重(Zhong)视(Shi)品(Pin)牌(Pai)和(He)声(Sheng)誉(Yu)管(Guan)理(Li)，(?)及(Ji)时(Shi)回(Hui)应(Ying)群(Qun)众(Zhong)诉(Su)求(Qiu)，(?)加(Jia)强(Qiang)公(Gong)共(Gong)沟(Gou)通(Tong)，(?)保(Bao)障(Zhang)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)权(Quan)益(Yi)，(?)以(Yi)诚(Cheng)信(Xin)经(Jing)营(Ying)赢(Ying)得(De)客(Ke)户(Hu)。(?)同(Tong)时(Shi)，(?)做(Zuo)好(Hao)宣(Xuan)传(Chuan)营(Ying)销(Xiao)，(?)加(Jia)强(Qiang)品(Pin)牌(Pai)建(Jian)设(She)和(He)差(Cha)异(Yi)化(Hua)竞(Jing)争(Zheng)，(?)打(Da)造(Zao)鲜(Xian)明(Ming)的(De)品(Pin)牌(Pai)形(Xing)象(Xiang)，(?)提(Ti)升(Sheng)品(Pin)牌(Pai)知(Zhi)名(Ming)度(Du)、(?)辨(Bian)识(Shi)度(Du)、(?)影(Ying)响(Xiang)力(Li)和(He)忠(Zhong)诚(Cheng)度(Du)。(?)
五(Wu)、(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)趋(Qu)势(Shi)与(Yu)相(Xiang)关(Guan)建(Jian)议(Yi)
（(?)一(Yi)）(?)行(Xing)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)趋(Qu)势(Shi)展(Zhan)望(Wang)
在(Zai)政(Zheng)策(Ce)红(Hong)利(Li)、(?)消(Xiao)费(Fei)需(Xu)求(Qiu)、(?)技(Ji)术(Shu)升(Sheng)级(Ji)等(Deng)多(Duo)重(Zhong)利(Li)好(Hao)因(Yin)素(Su)的(De)加(Jia)持(Chi)下(Xia)，(?)分(Fen)析(Xi)普(Pu)遍(Bian)认(Ren)为(Wei)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)潜(Qian)力(Li)巨(Ju)大(Da)，(?)将(Jiang)迎(Ying)来(Lai)新(Xin)发(Fa)展(Zhan)机(Ji)遇(Yu)期(Qi)。(?)
1、(?)政(Zheng)策(Ce)支(Zhi)持(Chi)下(Xia)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)全(Quan)面(Mian)提(Ti)速(Su)，(?)向(Xiang)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)转(Zhuan)型(Xing)
预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)在(Zai)促(Cu)进(Jin)农(Nong)产(Chan)品(Pin)深(Shen)加(Jia)工(Gong)、(?)食(Shi)品(Pin)制(Zhi)造(Zao)转(Zhuan)型(Xing)、(?)消(Xiao)费(Fei)和(He)产(Chan)业(Ye)升(Sheng)级(Ji)、(?)扩(Kuo)大(Da)创(Chuang)业(Ye)就(Jiu)业(Ye)、(?)拉(La)动(Dong)内(Nei)需(Xu)等(Deng)方(Fang)面(Mian)均(Jun)具(Ju)有(You)积(Ji)极(Ji)意(Yi)义(Yi)，(?)未(Wei)来(Lai)将(Jiang)获(Huo)得(De)更(Geng)多(Duo)政(Zheng)策(Ce)支(Zhi)持(Chi)。(?)全(Quan)国(Guo)层(Ceng)面(Mian)的(De)产(Chan)业(Ye)政(Zheng)策(Ce)、(?)标(Biao)准(Zhun)规(Gui)范(Fan)将(Jiang)陆(Lu)续(Xu)出(Chu)台(Tai)，(?)各(Ge)级(Ji)政(Zheng)府(Fu)、(?)监(Jian)管(Guan)机(Ji)构(Gou)、(?)行(Xing)业(Ye)协(Xie)会(Hui)也(Ye)将(Jiang)持(Chi)续(Xu)出(Chu)台(Tai)相(Xiang)关(Guan)政(Zheng)策(Ce)措(Cuo)施(Shi)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)将(Jiang)向(Xiang)更(Geng)加(Jia)规(Gui)范(Fan)化(Hua)、(?)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)、(?)专(Zhuan)业(Ye)化(Hua)的(De)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)模(Mo)式(Shi)升(Sheng)级(Ji)。(?)
2、(?)借(Jie)助(Zhu)技(Ji)术(Shu)创(Chuang)新(Xin)，(?)产(Chan)品(Pin)多(Duo)元(Yuan)化(Hua)、(?)特(Te)色(Se)化(Hua)趋(Qu)势(Shi)渐(Jian)显(Xian)
随(Sui)着(Zhuo)人(Ren)民(Min)生(Sheng)活(Huo)水(Shui)平(Ping)的(De)提(Ti)高(Gao)和(He)健(Jian)康(Kang)饮(Yin)食(Shi)意(Yi)识(Shi)的(De)增(Zeng)强(Qiang)，(?)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)品(Pin)质(Zhi)和(He)健(Jian)康(Kang)性(Xing)等(Deng)要(Yao)求(Qiu)也(Ye)越(Yue)来(Lai)越(Yue)高(Gao)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)未(Wei)来(Lai)将(Jiang)呈(Cheng)现(Xian)出(Chu)多(Duo)元(Yuan)化(Hua)、(?)差(Cha)异(Yi)化(Hua)、(?)特(Te)色(Se)化(Hua)发(Fa)展(Zhan)的(De)趋(Qu)势(Shi)，(?)品(Pin)牌(Pai)知(Zhi)名(Ming)度(Du)高(Gao)和(He)拥(Yong)有(You)特(Te)色(Se)菜(Cai)品(Pin)的(De)企(Qi)业(Ye)将(Jiang)更(Geng)有(You)优(You)势(Shi)。(?)
具(Ju)体(Ti)来(Lai)说(Shuo)，(?)行(Xing)业(Ye)新(Xin)细(Xi)分(Fen)赛(Sai)道(Dao)有(You)待(Dai)挖(Wa)掘(Jue)，(?)通(Tong)过(Guo)产(Chan)品(Pin)研(Yan)发(Fa)和(He)技(Ji)术(Shu)创(Chuang)新(Xin)，(?)发(Fa)掘(Jue)特(Te)色(Se)热(Re)门(Men)单(Dan)品(Pin)，(?)向(Xiang)烹(Peng)饪(Ren)方(Fang)式(Shi)多(Duo)样(Yang)化(Hua)、(?)菜(Cai)系(Xi)多(Duo)样(Yang)化(Hua)、(?)消(Xiao)费(Fei)场(Chang)景(Jing)多(Duo)样(Yang)化(Hua)、(?)消(Xiao)费(Fei)人(Ren)群(Qun)多(Duo)样(Yang)化(Hua)等(Deng)方(Fang)向(Xiang)发(Fa)力(Li)，(?)推(Tui)出(Chu)更(Geng)加(Jia)健(Jian)康(Kang)、(?)营(Ying)养(Yang)、(?)美(Mei)味(Wei)、(?)便(Bian)捷(Jie)的(De)产(Chan)品(Pin)，(?)满(Man)足(Zu)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)多(Duo)场(Chang)景(Jing)、(?)多(Duo)口(Kou)味(Wei)、(?)高(Gao)品(Pin)质(Zhi)、(?)健(Jian)康(Kang)性(Xing)等(Deng)需(Xu)求(Qiu)。(?)
就(Jiu)产(Chan)品(Pin)种(Zhong)类(Lei)而(?)言(Yan)，(?)当(Dang)前(Qian)，(?)市(Shi)面(Mian)上(Shang)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)仍(Reng)然(Ran)以(Yi)家(Jia)常(Chang)菜(Cai)品(Pin)为(Wei)主(Zhu)，(?)火(Huo)锅(Guo)类(Lei)、(?)烧(Shao)烤(Kao)类(Lei)、(?)油(You)炸(Zha)类(Lei)等(Deng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)同(Tong)质(Zhi)化(Hua)比(Bi)较(Jiao)严(Yan)重(Zhong)。(?)小(Xiao)炒(Chao)类(Lei)和(He)蒸(Zheng)煮(Zhu)类(Lei)菜(Cai)品(Pin)，(?)未(Wei)来(Lai)将(Jiang)凭(Ping)借(Jie)更(Geng)高(Gao)品(Pin)质(Zhi)的(De)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)、(?)更(Geng)健(Jian)康(Kang)的(De)饮(Yin)食(Shi)方(Fang)式(Shi)和(He)更(Geng)多(Duo)样(Yang)的(De)口(Kou)味(Wei)吸(Xi)引(Yin)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)。(?)同(Tong)时(Shi)，(?)其(Qi)他(Ta)多(Duo)种(Zhong)地(Di)方(Fang)特(Te)色(Se)产(Chan)品(Pin)也(Ye)开(Kai)始(Shi)陆(Lu)续(Xu)涌(Yong)现(Xian)，(?)如(Ru)煲(Bao)仔(Zi)饭(Fan)、(?)砂(Sha)锅(Guo)粥(Zhou)等(Deng)。(?)未(Wei)来(Lai)，(?)各(Ge)地(Di)将(Jiang)凭(Ping)借(Jie)地(Di)域(Yu)菜(Cai)系(Xi)特(Te)色(Se)，(?)研(Yan)发(Fa)适(Shi)合(He)做(Zuo)成(Cheng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)特(Te)色(Se)单(Dan)品(Pin)，(?)从(Cong)而(?)满(Man)足(Zu)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)多(Duo)变(Bian)的(De)口(Kou)味(Wei)需(Xu)求(Qiu)及(Ji)餐(Can)饮(Yin)潮(Chao)流(Liu)。(?)
就(Jiu)产(Chan)品(Pin)使(Shi)用(Yong)场(Chang)景(Jing)而(?)言(Yan)，(?)目(Mu)前(Qian)，(?)下(Xia)沉(Chen)市(Shi)场(Chang)开(Kai)发(Fa)程(Cheng)度(Du)较(Jiao)低(Di)，(?)未(Wei)来(Lai)，(?)企(Qi)业(Ye)或(Huo)将(Jiang)逐(Zhu)渐(Jian)开(Kai)发(Fa)下(Xia)沉(Chen)市(Shi)场(Chang)的(De)定(Ding)制(Zhi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)，(?)例(Li)如(Ru)乡(Xiang)镇(Zhen)的(De)喜(Xi)丧(Sang)婚(Hun)嫁(Jia)、(?)家(Jia)族(Zu)聚(Ju)餐(Can)等(Deng)。(?)
就(Jiu)产(Chan)品(Pin)目(Mu)标(Biao)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)而(?)言(Yan)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)将(Jiang)覆(Fu)盖(Gai)更(Geng)多(Duo)人(Ren)群(Qun)需(Xu)求(Qiu)。(?)目(Mu)前(Qian)市(Shi)场(Chang)上(Shang)缺(Que)乏(Fa)针(Zhen)对(Dui)孕(Yun)妇(Fu)、(?)哺(Bu)乳(Ru)期(Qi)妇(Fu)女(Nu)和(He)老(Lao)年(Nian)人(Ren)等(Deng)特(Te)殊(Shu)人(Ren)群(Qun)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)。(?)相(Xiang)关(Guan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)可(Ke)以(Yi)为(Wei)这(Zhe)类(Lei)特(Te)殊(Shu)群(Qun)体(Ti)设(She)计(Ji)研(Yan)发(Fa)营(Ying)养(Yang)丰(Feng)富(Fu)、(?)清(Qing)淡(Dan)可(Ke)口(Kou)甚(Shen)至(Zhi)功(Gong)能(Neng)性(Xing)强(Qiang)的(De)菜(Cai)品(Pin)。(?)
3、(?)打(Da)通(Tong)产(Chan)业(Ye)链(Lian)，(?)延(Yan)伸(Shen)多(Duo)环(Huan)节(Jie)，(?)实(Shi)现(Xian)规(Gui)模(Mo)化(Hua)可(Ke)持(Chi)续(Xu)发(Fa)展(Zhan)
随(Sui)着(Zhuo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)逐(Zhu)渐(Jian)发(Fa)展(Zhan)走(Zou)向(Xiang)成(Cheng)熟(Shu)，(?)行(Xing)业(Ye)将(Jiang)逐(Zhu)渐(Jian)向(Xiang)上(Shang)下(Xia)游(You)产(Chan)业(Ye)链(Lian)延(Yan)伸(Shen)，(?)相(Xiang)关(Guan)一(Yi)二(?)三(San)产(Chan)业(Ye)将(Jiang)形(Xing)成(Cheng)各(Ge)环(Huan)节(Jie)信(Xin)息(Xi)畅(Chang)通(Tong)、(?)相(Xiang)互(Hu)配(Pei)合(He)、(?)耦(Ou)合(He)联(Lian)动(Dong)的(De)发(Fa)展(Zhan)局(Ju)面(Mian)，(?)不(Bu)少(Shao)企(Qi)业(Ye)也(Ye)将(Jiang)通(Tong)过(Guo)延(Yan)伸(Shen)产(Chan)业(Ye)链(Lian)的(De)方(Fang)式(Shi)，(?)实(Shi)现(Xian)规(Gui)模(Mo)化(Hua)可(Ke)持(Chi)续(Xu)发(Fa)展(Zhan)。(?)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)通(Tong)过(Guo)收(Shou)购(Gou)上(Shang)游(You)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)企(Qi)业(Ye)、(?)背(Bei)靠(Kao)大(Da)型(Xing)农(Nong)产(Chan)品(Pin)集(Ji)团(Tuan)等(Deng)方(Fang)式(Shi)，(?)布(Bu)局(Ju)生(Sheng)产(Chan)端(Duan)，(?)链(Lian)接(Jie)原(Yuan)料(Liao)基(Ji)地(Di)，(?)增(Zeng)强(Qiang)供(Gong)应(Ying)和(He)品(Pin)控(Kong)稳(Wen)定(Ding)性(Xing)，(?)获(Huo)得(De)成(Cheng)本(Ben)优(You)势(Shi)。(?)另(Ling)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)向(Xiang)后(Hou)端(Duan)延(Yan)伸(Shen)，(?)建(Jian)设(She)物(Wu)流(Liu)营(Ying)销(Xiao)和(He)服(Fu)务(Wu)网(Wang)络(Luo)，(?)拓(Tuo)展(Zhan)销(Xiao)售(Shou)半(Ban)径(Jing)，(?)实(Shi)现(Xian)网(Wang)点(Dian)下(Xia)沉(Chen)，(?)提(Ti)高(Gao)配(Pei)送(Song)效(Xiao)率(Lu)和(He)能(Neng)力(Li)，(?)从(Cong)而(?)助(Zhu)力(Li)降(Jiang)本(Ben)增(Zeng)效(Xiao)，(?)促(Cu)成(Cheng)良(Liang)性(Xing)循(Xun)环(Huan)。(?)可(Ke)见(Jian)，(?)未(Wei)来(Lai)工(Gong)业(Ye)化(Hua)、(?)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)、(?)规(Gui)模(Mo)化(Hua)、(?)集(Ji)中(Zhong)化(Hua)生(Sheng)产(Chan)的(De)企(Qi)业(Ye)将(Jiang)增(Zeng)多(Duo)。(?)其(Qi)中(Zhong)，(?)有(You)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)生(Sheng)产(Chan)能(Neng)力(Li)和(He)供(Gong)应(Ying)链(Lian)优(You)势(Shi)的(De)头(Tou)部(Bu)企(Qi)业(Ye)将(Jiang)更(Geng)有(You)优(You)势(Shi)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)从(Cong)超(Chao)长(Chang)期(Qi)来(Lai)看(Kan)，(?)随(Sui)着(Zhuo)中(Zhong)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)的(De)逐(Zhu)渐(Jian)饱(Bao)和(He)，(?)中(Zhong)国(Guo)头(Tou)部(Bu)大(Da)型(Xing)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)将(Jiang)加(Jia)大(Da)出(Chu)口(Kou)量(Liang)，(?)进(Jin)军(Jun)国(Guo)际(Ji)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)。(?)
4、(?)C端(Duan)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)迅(Xun)速(Su)崛(Jue)起(Qi)，(?)精(Jing)准(Zhun)多(Duo)元(Yuan)营(Ying)销(Xiao)模(Mo)式(Shi)持(Chi)续(Xu)拓(Tuo)宽(Kuan)
从(Cong)销(Xiao)售(Shou)渠(Qu)道(Dao)来(Lai)看(Kan)，(?)我(Wo)国(Guo)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)正(Zheng)在(Zai)向(Xiang)B端(Duan)稳(Wen)步(Bu)渗(Shen)透(Tou)同(Tong)时(Shi)向(Xiang)C端(Duan)快(Kuai)速(Su)崛(Jue)起(Qi)的(De)方(Fang)向(Xiang)演(Yan)进(Jin)。(?)当(Dang)前(Qian)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)多(Duo)以(Yi)互(Hu)联(Lian)网(Wang)营(Ying)销(Xiao)为(Wei)主(Zhu)，(?)直(Zhi)播(Bo)、(?)种(Zhong)草(Cao)、(?)社(She)群(Qun)等(Deng)新(Xin)兴(Xing)营(Ying)销(Xiao)方(Fang)式(Shi)突(Tu)围(Wei)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)及(Ji)品(Pin)牌(Pai)信(Xin)息(Xi)借(Jie)此(Ci)快(Kuai)速(Su)且(Qie)精(Jing)准(Zhun)有(You)效(Xiao)地(Di)触(Chu)达(Da)细(Xi)分(Fen)市(Shi)场(Chang)的(De)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)。(?)未(Wei)来(Lai)，(?)内(Nei)容(Rong)社(She)交(Jiao)平(Ping)台(Tai)和(He)直(Zhi)播(Bo)电(Dian)商(Shang)平(Ping)台(Tai)在(Zai)营(Ying)销(Xiao)方(Fang)式(Shi)中(Zhong)的(De)重(Zhong)要(Yao)性(Xing)不(Bu)断(Duan)上(Shang)升(Sheng)，(?)并(Bing)将(Jiang)成(Cheng)为(Wei)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)企(Qi)业(Ye)在(Zai)C端(Duan)发(Fa)力(Li)的(De)重(Zhong)点(Dian)渠(Qu)道(Dao)。(?)随(Sui)着(Zhuo)互(Hu)联(Lian)网(Wang)营(Ying)销(Xiao)的(De)不(Bu)断(Duan)渗(Shen)透(Tou)，(?)品(Pin)牌(Pai)多(Duo)元(Yuan)化(Hua)渠(Qu)道(Dao)营(Ying)销(Xiao)将(Jiang)加(Jia)速(Su)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)传(Chuan)播(Bo)，(?)推(Tui)动(Dong)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)整(Zheng)个(Ge)行(Xing)业(Ye)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)。(?)
（(?)二(?)）(?)相(Xiang)关(Guan)建(Jian)议(Yi)
1、(?)政(Zheng)府(Fu)：(?)加(Jia)快(Kuai)标(Biao)准(Zhun)体(Ti)系(Xi)建(Jian)设(She)，(?)谋(Mou)划(Hua)区(Qu)域(Yu)产(Chan)业(Ye)布(Bu)局(Ju)
其(Qi)一(Yi)，(?)建(Jian)立(Li)健(Jian)全(Quan)一(Yi)套(Tao)系(Xi)统(Tong)性(Xing)的(De)生(Sheng)产(Chan)管(Guan)理(Li)全(Quan)过(Guo)程(Cheng)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)体(Ti)系(Xi)，(?)是(Shi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)可(Ke)持(Chi)续(Xu)发(Fa)展(Zhan)的(De)关(Guan)键(Jian)。(?)国(Guo)家(Jia)有(You)关(Guan)部(Bu)门(Men)可(Ke)加(Jia)快(Kuai)制(Zhi)定(Ding)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)国(Guo)家(Jia)标(Biao)准(Zhun)，(?)明(Ming)确(Que)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)市(Shi)场(Chang)准(Zhun)入(Ru)门(Men)槛(Jian)、(?)原(Yuan)料(Liao)标(Biao)准(Zhun)、(?)加(Jia)工(Gong)技(Ji)术(Shu)规(Gui)程(Cheng)、(?)包(Bao)装(Zhuang)标(Biao)识(Shi)、(?)产(Chan)品(Pin)质(Zhi)量(Liang)标(Biao)准(Zhun)及(Ji)相(Xiang)关(Guan)的(De)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)卫(Wei)生(Sheng)规(Gui)范(Fan)等(Deng)，(?)形(Xing)成(Cheng)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)的(De)加(Jia)工(Gong)流(Liu)程(Cheng)和(He)工(Gong)艺(Yi)参(Can)数(Shu)，(?)从(Cong)而(?)营(Ying)造(Zao)良(Liang)好(Hao)的(De)市(Shi)场(Chang)环(Huan)境(Jing)，(?)促(Cu)进(Jin)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)。(?)具(Ju)体(Ti)来(Lai)说(Shuo)，(?)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)所(Suo)涉(She)及(Ji)的(De)产(Chan)业(Ye)链(Lian)上(Shang)中(Zhong)下(Xia)游(You)，(?)都(Du)应(Ying)完(Wan)善(Shan)相(Xiang)应(Ying)的(De)生(Sheng)产(Chan)标(Biao)准(Zhun)。(?)比(Bi)如(Ru)产(Chan)业(Ye)链(Lian)上(Shang)游(You)应(Ying)制(Zhi)定(Ding)适(Shi)合(He)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)的(De)食(Shi)材(Cai)标(Biao)准(Zhun)、(?)种(Zhong)养(Yang)技(Ji)术(Shu)规(Gui)范(Fan)，(?)注(Zhu)重(Zhong)农(Nong)产(Chan)品(Pin)的(De)食(Shi)用(Yong)品(Pin)质(Zhi)、(?)营(Ying)养(Yang)品(Pin)质(Zhi)等(Deng)内(Nei)在(Zai)要(Yao)求(Qiu)，(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)中(Zhong)游(You)要(Yao)明(Ming)确(Que)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)原(Yuan)料(Liao)采(Cai)收(Shou)、(?)保(Bao)鲜(Xian)和(He)初(Chu)加(Jia)工(Gong)技(Ji)术(Shu)规(Gui)程(Cheng)和(He)方(Fang)法(Fa)标(Biao)准(Zhun)，(?)产(Chan)业(Ye)链(Lian)下(Xia)游(You)则(Ze)需(Xu)完(Wan)善(Shan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)细(Xi)分(Fen)品(Pin)类(Lei)的(De)产(Chan)品(Pin)标(Biao)准(Zhun)、(?)服(Fu)务(Wu)标(Biao)准(Zhun)、(?)质(Zhi)量(Liang)评(Ping)价(Jia)及(Ji)检(Jian)测(Ce)方(Fang)法(Fa)等(Deng)。(?)
其(Qi)次(Ci)，(?)各(Ge)级(Ji)政(Zheng)府(Fu)部(Bu)门(Men)应(Ying)加(Jia)快(Kuai)制(Zhi)定(Ding)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)高(Gao)质(Zhi)量(Liang)发(Fa)展(Zhan)的(De)若(Ruo)干(Gan)措(Cuo)施(Shi)或(Huo)规(Gui)划(Hua)，(?)从(Cong)全(Quan)域(Yu)范(Fan)围(Wei)内(Nei)统(Tong)筹(Chou)谋(Mou)划(Hua)产(Chan)业(Ye)定(Ding)位(Wei)、(?)发(Fa)展(Zhan)方(Fang)向(Xiang)和(He)产(Chan)业(Ye)布(Bu)局(Ju)，(?)支(Zhi)持(Chi)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)加(Jia)工(Gong)企(Qi)业(Ye)和(He)产(Chan)业(Ye)链(Lian)上(Shang)下(Xia)游(You)配(Pei)套(Tao)企(Qi)业(Ye)建(Jian)立(Li)产(Chan)业(Ye)联(Lian)盟(Meng)，(?)实(Shi)现(Xian)协(Xie)同(Tong)发(Fa)展(Zhan)，(?)重(Zhong)点(Dian)培(Pei)育(Yu)成(Cheng)熟(Shu)区(Qu)域(Yu)的(De)市(Shi)场(Chang)主(Zhu)体(Ti)，(?)加(Jia)快(Kuai)打(Da)造(Zao)一(Yi)批(Pi)集(Ji)约(Yue)化(Hua)、(?)专(Zhuan)业(Ye)化(Hua)、(?)智(Zhi)能(Neng)化(Hua)生(Sheng)产(Chan)水(Shui)平(Ping)高(Gao)的(De)龙(Long)头(Tou)企(Qi)业(Ye)。(?)具(Ju)体(Ti)政(Zheng)策(Ce)措(Cuo)施(Shi)方(Fang)面(Mian)，(?)可(Ke)围(Wei)绕(Rao)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)技(Ji)术(Shu)研(Yan)发(Fa)、(?)人(Ren)才(Cai)培(Pei)养(Yang)、(?)冷(Leng)链(Lian)物(Wu)流(Liu)建(Jian)设(She)、(?)企(Qi)业(Ye)出(Chu)海(Hai)和(He)产(Chan)品(Pin)出(Chu)口(Kou)、(?)中(Zhong)餐(Can)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)等(Deng)领(Ling)域(Yu)提(Ti)供(Gong)支(Zhi)持(Chi)，(?)还(Huan)可(Ke)通(Tong)过(Guo)设(She)立(Li)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)基(Ji)金(Jin)，(?)推(Tui)动(Dong)产(Chan)业(Ye)集(Ji)群(Qun)建(Jian)设(She)，(?)带(Dai)动(Dong)中(Zhong)小(Xiao)企(Qi)业(Ye)落(Luo)地(Di)发(Fa)展(Zhan)，(?)推(Tui)进(Jin)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)行(Xing)业(Ye)转(Zhuan)型(Xing)升(Sheng)级(Ji)，(?)帮(Bang)助(Zhu)实(Shi)现(Xian)企(Qi)业(Ye)提(Ti)质(Zhi)增(Zeng)效(Xiao)和(He)可(Ke)持(Chi)续(Xu)发(Fa)展(Zhan)。(?)
其(Qi)三(San)，(?)还(Huan)要(Yao)加(Jia)强(Qiang)本(Ben)地(Di)和(He)出(Chu)口(Kou)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)监(Jian)管(Guan)，(?)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)完(Wan)善(Shan)产(Chan)业(Ye)监(Jian)管(Guan)方(Fang)式(Shi)，(?)提(Ti)高(Gao)市(Shi)场(Chang)准(Zhun)入(Ru)门(Men)槛(Jian)，(?)加(Jia)大(Da)生(Sheng)产(Chan)资(Zi)质(Zhi)审(Shen)核(He)，(?)建(Jian)立(Li)考(Kao)核(He)评(Ping)估(Gu)制(Zhi)度(Du)，(?)防(Fang)范(Fan)行(Xing)业(Ye)无(Wu)序(Xu)竞(Jing)争(Zheng)和(He)恶(E)性(Xing)竞(Jing)争(Zheng)。(?)另(Ling)一(Yi)方(Fang)面(Mian)，(?)落(Luo)实(Shi)食(Shi)品(Pin)生(Sheng)产(Chan)经(Jing)营(Ying)者(Zhe)主(Zhu)体(Ti)责(Ze)任(Ren)，(?)建(Jian)立(Li)企(Qi)业(Ye)诚(Cheng)信(Xin)档(Dang)案(An)监(Jian)管(Guan)系(Xi)统(Tong)，(?)明(Ming)确(Que)企(Qi)业(Ye)的(De)市(Shi)场(Chang)退(Tui)出(Chu)机(Ji)制(Zhi)，(?)定(Ding)期(Qi)公(Gong)布(Bu)“红(Hong)黑(Hei)榜(Bang)”。(?)此(Ci)外(Wai)，(?)强(Qiang)化(Hua)全(Quan)过(Guo)程(Cheng)监(Jian)管(Guan)，(?)推(Tui)行(Xing)溯(Su)源(Yuan)管(Guan)理(Li)，(?)建(Jian)立(Li)从(Cong)原(Yuan)料(Liao)采(Cai)购(Gou)、(?)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)、(?)储(Chu)存(Cun)运(Yun)输(Shu)、(?)市(Shi)场(Chang)销(Xiao)售(Shou)等(Deng)全(Quan)过(Guo)程(Cheng)可(Ke)追(Zhui)溯(Su)系(Xi)统(Tong)，(?)从(Cong)源(Yuan)头(Tou)上(Shang)保(Bao)证(Zheng)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)质(Zhi)量(Liang)安(An)全(Quan)。(?)同(Tong)时(Shi)，(?)加(Jia)强(Qiang)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)产(Chan)品(Pin)的(De)质(Zhi)量(Liang)检(Jian)测(Ce)，(?)常(Chang)态(Tai)化(Hua)运(Yun)用(Yong)第(Di)三(San)方(Fang)检(Jian)测(Ce)和(He)“飞(Fei)行(Xing)检(Jian)查(Cha)”，(?)从(Cong)而(?)提(Ti)高(Gao)市(Shi)场(Chang)主(Zhu)体(Ti)及(Ji)产(Chan)品(Pin)的(De)整(Zheng)体(Ti)质(Zhi)量(Liang)，(?)助(Zhu)力(Li)产(Chan)业(Ye)长(Chang)远(Yuan)健(Jian)康(Kang)发(Fa)展(Zhan)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)在(Zai)国(Guo)家(Jia)层(Ceng)面(Mian)，(?)可(Ke)以(Yi)通(Tong)过(Guo)成(Cheng)立(Li)相(Xiang)关(Guan)协(Xie)会(Hui)，(?)汇(Hui)聚(Ju)全(Quan)国(Guo)星(Xing)级(Ji)名(Ming)厨(Chu)、(?)行(Xing)业(Ye)专(Zhuan)家(Jia)等(Deng)，(?)开(Kai)展(Zhan)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)联(Lian)合(He)选(Xuan)品(Pin)及(Ji)品(Pin)质(Zhi)监(Jian)管(Guan)，(?)同(Tong)时(Shi)，(?)搭(Da)建(Jian)行(Xing)业(Ye)评(Ping)价(Jia)机(Ji)制(Zhi)、(?)用(Yong)户(Hu)反(Fan)馈(Kui)机(Ji)制(Zhi)等(Deng)体(Ti)系(Xi)建(Jian)设(She)，(?)助(Zhu)力(Li)行(Xing)业(Ye)健(Jian)康(Kang)发(Fa)展(Zhan)，(?)保(Bao)障(Zhang)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)合(He)法(Fa)权(Quan)益(Yi)。(?)
2、(?)企(Qi)业(Ye)：(?)保(Bao)障(Zhang)“舌(She)尖(Jian)上(Shang)的(De)安(An)全(Quan)”，(?)提(Ti)升(Sheng)消(Xiao)费(Fei)满(Man)意(Yi)度(Du)
首(Shou)先(Xian)，(?)企(Qi)业(Ye)必(Bi)须(Xu)落(Luo)实(Shi)主(Zhu)体(Ti)责(Ze)任(Ren)，(?)当(Dang)好(Hao)防(Fang)范(Fan)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)风(Feng)险(Xian)的(De)第(Di)一(Yi)把(Ba)关(Guan)人(Ren)，(?)加(Jia)强(Qiang)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)监(Jian)管(Guan)和(He)质(Zhi)量(Liang)控(Kong)制(Zhi)，(?)坚(Jian)持(Chi)健(Jian)康(Kang)、(?)绿(Lu)色(Se)、(?)环(Huan)保(Bao)等(Deng)理(Li)念(Nian)，(?)依(Yi)据(Ju)国(Guo)家(Jia)和(He)行(Xing)业(Ye)相(Xiang)关(Guan)标(Biao)准(Zhun)，(?)严(Yan)格(Ge)把(Ba)控(Kong)产(Chan)品(Pin)的(De)生(Sheng)产(Chan)、(?)加(Jia)工(Gong)、(?)存(Cun)储(Chu)等(Deng)，(?)从(Cong)而(?)为(Wei)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)提(Ti)供(Gong)放(Fang)心(Xin)安(An)全(Quan)健(Jian)康(Kang)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)，(?)提(Ti)高(Gao)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)对(Dui)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)的(De)信(Xin)任(Ren)度(Du)。(?)
其(Qi)次(Ci)，(?)向(Xiang)规(Gui)模(Mo)化(Hua)、(?)集(Ji)约(Yue)化(Hua)、(?)专(Zhuan)业(Ye)化(Hua)等(Deng)方(Fang)向(Xiang)发(Fa)展(Zhan)，(?)加(Jia)强(Qiang)原(Yuan)材(Cai)料(Liao)供(Gong)应(Ying)链(Lian)渠(Qu)道(Dao)建(Jian)设(She)，(?)延(Yan)伸(Shen)上(Shang)下(Xia)游(You)产(Chan)业(Ye)链(Lian)，(?)整(Zheng)合(He)前(Qian)段(Duan)精(Jing)细(Xi)化(Hua)运(Yun)营(Ying)和(He)后(Hou)端(Duan)产(Chan)品(Pin)供(Gong)应(Ying)，(?)实(Shi)现(Xian)产(Chan)品(Pin)稳(Wen)定(Ding)供(Gong)应(Ying)和(He)企(Qi)业(Ye)降(Jiang)本(Ben)控(Kong)质(Zhi)。(?)
此(Ci)外(Wai)，(?)企(Qi)业(Ye)可(Ke)从(Cong)科(Ke)技(Ji)研(Yan)发(Fa)、(?)人(Ren)才(Cai)培(Pei)养(Yang)、(?)产(Chan)品(Pin)创(Chuang)新(Xin)、(?)营(Ying)养(Yang)搭(Da)配(Pei)、(?)种(Zhong)类(Lei)丰(Feng)富(Fu)等(Deng)多(Duo)维(Wei)度(Du)加(Jia)强(Qiang)投(Tou)入(Ru)，(?)凸(Tu)显(Xian)产(Chan)品(Pin)多(Duo)样(Yang)化(Hua)和(He)差(Cha)异(Yi)化(Hua)，(?)提(Ti)升(Sheng)消(Xiao)费(Fei)群(Qun)体(Ti)满(Man)意(Yi)度(Du)，(?)为(Wei)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)提(Ti)供(Gong)更(Geng)多(Duo)高(Gao)品(Pin)质(Zhi)、(?)好(Hao)味(Wei)道(Dao)的(De)预(Yu)制(Zhi)菜(Cai)品(Pin)。(?)
、(?)
（(?)本(Ben)报(Bao)告(Gao)由(You)人(Ren)民(Min)网(Wang)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)出(Chu)品(Pin)。(?) 报(Bao)告(Gao)执(Zhi)笔(Bi)人(Ren)：(?)人(Ren)民(Min)网(Wang)研(Yan)究(Jiu)院(Yuan)研(Yan)究(Jiu)员(Yuan)刘(Liu)珊(Shan)）(?)
(责(Ze)编(Bian)：(?)刘(Liu)珊(Shan)、(?)刘(Liu)志(Zhi)华(Hua))
扫(Sao)二(?)维(Wei)码(Ma)用(Yong)手(Shou)机(Ji)看(Kan)
CONTACT INFORMATION
联(Lian)系(Xi)方(Fang)式(Shi)
Mobile website
手(Shou)机(Ji)网(Wang)站(Zhan)
扫(Sao)一(Yi)扫(Sao)，(?)用(Yong)手(Shou)机(Ji)浏(Liu)览(Lan)
ONLINE MESSAGE
联(Lian)系(Xi)方(Fang)式(Shi)
客(Ke)户(Hu)留(Liu)言(Yan)
描(Miao)述(Shu)：(?)
重(Zhong)庆(Qing)鼎(Ding)中(Zhong)食(Shi)品(Pin)有(You)限(Xian)公(Gong)司(Si) Copyright 渝(Yu)ICP备(Bei)19007818号(Hao)-1 网(Wang)站(Zhan)建(Jian)设(She)：(?)中(Zhong)企(Qi)动(Dong)力(Li) 重(Zhong)庆(Qing)